0.E-book ทักษะภาษาเมียนมาร์.pptx [Autosaved]

Upload
0
Embed
Share
Upload and view presentations on any device and embed the player to your website! --- > >
Upload PPT
Upload PPT

shinijiro

2022-9-19 published at HR&Recruiting category

Presentation Transcript

1.E-book สื่อสารในการทำงาน ทักษะภาษาเมียนมาร์
2.คำนำ สารบัญ หนังสือ E-BOOK เล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของการฝึกอบรมของการสอนภาษาเมียนมาร์ โดยมีจุดประสงค์เพื่อการศึกษาความรู้ที่ได้จากคำศัพท์พื้นฐานที่ใช้ในชีวิตประจำวันในการทำงานของหัวหน้าแต่ละแผนก ผู้จัดทำได้เลือกหัวข้อในการทำ E-Book เนื่องมาจากเป็นเรื่องที่น่าสนใจและใช้ได้จริงในการทำงาน รวมถึงเป็นการที่คณะทีมงานอยากให้ทุกท่านศึกษาคำศัพท์ที่ใช้จริงในการทำงานของแต่ละแผนกเพื่อพัฒนาศักยภาพ การสื่อสารระหว่างหัวหน้ากับลูกน้อง และมีการพัฒนาการทำงานอย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น ผู้จัดทำหวังว่า E-BOOK เล่มนี้ จะเป็นประโยชน์ต่อหัวหน้าแต่ละแผนก จัดทำโดย คณะทีมผู้สอน เรื่อง หน้า บทที่ 1 GMP บทที่ 2 HR บทที่ 3 Product & Process วัตถุดิบซูชิ -ต้มซูชิ ผ่าท้อง-แกะซูชิ วัดขนาด-packing บั้งกุ้ง+ห้องทอด ห้องทอด Breading ห้องขนมปัง ห้อง Batter Blanch Sushi Packing IQF+Block Packing ต้มกุ้ง Cooling-Freezing
3.บทที่ 1: GMP Part 1 ไทย พม่า เล็บ : เล็กเต ผม : ซะ-เบ สิ่งพกพา : ไก เซา ลา ต๊อ อะหยา เหรียญ : อะจวยสิ ธนบัตร : ไปย-ซาน อะยัว ต่างหู : น่ะกั๊ด สร้อยคอ : สแว-โจ ล็อคเกอร์ : ล็อคเกอร์ / เตต้าบง ข้าว : ท๊ะ-แม กินข้าว : ท๊ะ-แม-ซา ลูกอม : ตะจ้า-โล้ว บทที่ 1:GMP
4. ไทย พม่า ถุงมือยางสีดำ : และ-เอ้ย อะแม๊ (เหยา=สี) แปรงเตารีด : ปะ-ล๊ะ อวน : ไป๊ย ท่อน้ำ : เย-ไป๊ย แปรงสีฟัน : ตะเบ๊าะ ต๊ะ/ ตั้ว ไต่ ต๊ะ ไม้กวาดพื้น : ตะเมีย ซี ไม้รีดน้ำ : ยี เชะ ต๊ะ ขันน้ำ : เย แคว๊ก กะละมัง : สโลว ถังหูหิ้ว : กาย โบว ประตู : ตะ-ก่ะ บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP ไทย พม่า เสื้อ : เองจี่ กางเกง : บ้าวบี่ ห้องน้ำ : เอ้ ต่ะ อ่างล้างมือ : และ เซ กาน ลื่นล้ม : ชอ-แล ล้างมือ : และ-เซ ไปห้องน้ำ : เอ้-ต่ะ-ตัว(แด) ผ้าปิดปาก : แปะ-ซะ-เป้ย รองเท้าบู้ท : พะนะ ถุงมือ : และ-เอ้ย ถุงเท้า : เช-โซ๊ะ เอี้ยม : เย-กา
5. ไทย พม่า ผนัง : นาน-ยาน พื้น : เจี๊ย-เปียน เพดาน : เมี๊ย นาเจ๊ะ หลอดไฟ : มี่-เชา ฝาครอบหลอดไฟ : มี่เชา โพว ม่าน : ไลท์ก่ะ ขอบบัว / ขอบร่องน้ำ : เย เมี้ยว บ่าว ขอบผนัง : นาย ยะ บ่าว ร่องน้ำ : เย เหมี้ยว บ่อ Sum : อะไม๊ เซะ ก่ะ เครื่องฉีดน้ำแรงดัน : เย ทู แซะ เครื่องฉีดโฟม : ซะ เปีย เพีย แซะ ไทย พม่า ถังโพลีใบเล็ก : โป้ว แหง่ ถังโพลีใบใหญ่ : โป้ว จี ถังลายไม้ : โป้ว / ยี แคว๊ก ตะแกรงกลม : เช้ วาย ตะแกรงเหลี่ยม : เล-เถ้า-เช้ ตะแกรงสแตนเลส : สตี้-เช้ สบู่เหลว : ซา เปียเย น้ำยา Topax marine : Topax marine เซ ยี คลอรีน : คลอรีน ถุง : เอ้ย ปลั๊กไฟ : มี่-ปลั๊ก (มี่ = ไฟ) บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
6. ไทย เหา เป็นเหาไหม เป็นเหา ไม่เป็นเหา ห้ามไว้เล็บยาว ห้ามแต่งหน้า ห้ามทาแป้งทานาคา การแต่งกาย อุปกรณ์แตกหักห้ามใช้นะ สนิม ขัดสนิม ห้ามใช้อุปกรณ์ที่เป็นสนิมนะ พม่า : ต้า : ต้า ชิ ล่ะ : ชิเล : มะชีบู : เล็กเต้ เช- ม่ะ ท้า ย่ะ (ห้ามไว้) : เมกะ - ม่ะ เล้ ย่ะ (ห้ามทา) : ทานาคา - ม่ะ เล้ ย่ะ (ห้ามทา) : โว้ ซา เซ เย มุ : จู้ แปะ- ปิ๊ซิ -ม่ะ โต้วย่ะ (ห้ามใช้) : ต่าน จี๊ : ต่าน จี๊ เฉาะ : ต่านจี๊ -แตะ แดะ -ปิ๊ซิ - ม่ะ โต้วย่ะ บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
7. ไทย พม่า กวาดน้ำบนพื้นให้แห้ง :จ้าบี่ บ่อก๊ะ –เย เช้า อาว- เชะ กวาดหยดน้ำ :เย เชะ กวาดหยดน้ำบนเพดาน : เมี๊ย นาเจ๊ะ บ่อก๊ะ เย เชะ ไปเอาอวนหน่อย : ไป๊ย ตั๊ว ยู (ตั้ว = ไป ) เตรียมน้ำสบู่ : สเปีย เย เปียน ห้ามใช้ : ม่ะ โต้ว ยะ อวนขาดห้ามใช้ : ไป๊ย อะเปีย -ม่ะ โต้ว ยะ แปรงที่ขนหลุด ห้ามใช้ : อะมุ้ย เจาะ- บะละ- ม่ะ โต้ว ยะ ช่วยนำไปเก็บ : ตั๊ว เต้ เป้ บ่ะ ฉีดน้ำจากด้านบนลงล่าง : อะปอก้าเน- เอ้า โก เยโท้ชะ- บ่ะ สายยางน้ำ : เย- ไป๊ย บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
8. ไทย พม่า ล้างคอนเวย์ / ขัดคอนเวย์ : ไลน์- ไต๊ย เซ กวาดพื้นตรงนี้หน่อย : ดี่ น้า ม่า- เย เช้ เป้ บ่ะ ระวังคอนเวย์บาดมือ : ไลน์ ซ้าว เปียแมะ ตะตี้ ถะ สายน้ำลากพื้น / เก็บสายน้ำให้พ้นพื้นด้วย : เย ไป้ย - เอ้า ฉะ - ม่ะ ท้า ย่ะ ขณะขัดล้างห้ามเปิดคอนเวย์นะ : ไต้ย เซ เน เชย - แซะ - มะ พ้วย ย่ะ เก็บกุ้งตกพื้น ล้างน้ำคลอรีนด้วย : เอ้า จ๊ะ ปะ ซอ -เก้า ปี้- คลอรีน เย เซ ป๊ะ ห้ามปิดเครื่อง : แซะ-มะ เป้ย ยะ บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
9.บทที่ 1: GMP Part2 ไทย พม่า ใส่เน็ตเก็บผมให้หมด : กอ ชาโหว้ - สะเบ -โกว อาว เต้ สวมหมวก : โอ โท้ – โหว้ ใส่เสื้อกาวน์ : เองจี่ – โหว้ ดูเสื้อว่าขาดหรือไม่ : เองจี่ เปีย- ลา จิ ใส่บู้ท : พะนะ ซี บู้ทรั่ว : พะนะ ป่าว ใส่เอี๊ยม : เยกา โหว้ ดูว่าเอี๊ยมขาดหรือไม่ : เยกา เปีย- ลา จิ ล้างมือ กลิ้งผม : แลเซ – ซะเบเละ ที่ฉีดแอลกอฮอล์ : แอลกอฮอล์ -เพี้ยน ตัน เปลี่ยนเป็นเอี๊ยมเหลือง : เย กา อะวา- แหล้ เปลี่ยนเป็นเอี๊ยมแดง : เย กา อะนี- แหล้ บทที่ 1:GMP
10. ไทย พม่า ล้างมือทุก 2 ชั่วโมง : เนะ นายี ได๊ -แล เซ ล้างมือทุก ครึ่ง ชั่วโมง : นายี แว๊ะ ได๊ – แล เซ ล้างด้วยน้ำสบู่ : ซา เปียเย -แนะ เซ ล้างด้วยน้ำธรรมดา : โย่ว โย่เย -แนะ เซ ล้างด้วยน้ำคลอรีน : คลอรีนเย-แนะ เซ ตรวจสอบความสะอาด : ต้า เช มุ- เซะเซ-บ่ะ ล้างพื้น : เจี๊ยเปียน- ไต้ย-เซ ขัดล้างร่องน้ำ : เย เมี้ยว – ไต้ย-เซ ขัดล้างฝาผนัง : นานยาน-ไต้ย-เซ ขัดล้างบู๊ท : พะนะ-ไต้ย-เซ ตักบ่อ Sum : อะไม๊ เซะ ก่ะ – ข่ะ ล้างโต๊ะ : โคง-เซ บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
11. ไทย พม่า ล้างป้าย : ส่าเปีย เซ ซักถุงมือให้สะอาด : และ-เอ๊ย เสงเอา เซ่ ถังแช่อวน : ไป๊ย เซย โป้ว / ไป๊ย เซย แคว่ก ถังแช่แปรง : ปะ-ล๊ะ-เซย- โป้ว / ปะ-ล๊ะ เซยแคว่ก ไฟดักแมลง :โป้เก๊า-ต่ะมี่ ห้ามวางของใต้ไฟดักแมลง :โป้เก๊าต่ะมี่-เอ้า-ปิ๊ซี -ม่ะ ท้า ย่ะ ตรวจกระเป๋าตัวเองก่อนเข้าทำงาน :อะโล่ว-มะเวนเค่น -เอ้ยเปียน-เสะ ห้ามพกเหรียญเข้าไลน์ : อะ โล้ว แทะ -อะจวยสิ –มะยูยะ (ห้ามเอา) ห้ามไปสูบบุหรี่เวลาทำงาน : อะโล้ว เช –สไล่-ตั้ว-มะเต้าย่ะ (ห้ามสูบ) บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
12. ไทย พม่า กินหมากไหม :โกงยา- ซาละ จะนั่งไหม : ไถ่ มลา จะนั่ง / ไม่นั่ง : ไถ่-แหม่ / : มะไถ่ บู ห้องสารเคมี : ดาตุ-เบด๊ะ –ค้าน ห้องทิ้งขยะ : อะไม๊ - เป่ส –ค้าน ห้องน้ำแข็ง : เยเก – ค้าน ห้องล้างอุปกรณ์ : ปี้ซี้เซ - ค้าน เปลี่ยนน้ำแช่อุปกรณ์ด้วย : ปิ๊ซี๊ – เซย-เย –แล้-บ่ะ หยิบคลอรีนในตู้สารเคมีให้หน่อย :ปี โด- แทะ ก่า- คลอรีน ยู เป้ บ่ะ เก็บกุ้งในอ่างล้างให้หมดก่อน แล้วค่อยล้างอ่าง : ปะ ซอ โก้ว เอ้า- ก๊าว ปี้ ม่ะ- เย เซ -บ่ะ บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
13. ไทย พม่า กลิ้งผมก่อนเข้าทำงาน : อะ โล้ว -มะเวนเค่น - ซะเบ- เละ เปลี่ยนกระดาษกลิ้งผม : ซะเบ เละ -แซ กุ -แล้ บ่ะ เวลาทำงาน : อะ โล้ว เช ขั้นตอนการล้างมือ 12 ขั้นตอน : และ เซ แดะ - อะ เซะ-เส่เนะ-เซ ล้างมือตามที่กำหนด : ตะ มะ แชะ -อะ ต้าย -และ เซ เลิกงานล้างเอี๊ยม ล้างบู้ทให้สะอาด : อะ โล้ว ปี้เย -เยกา พะนะ เซ แขวนเอี๊ยมให้เข้าที่ : เยกา เนยา ตะ จ่า –เชะ (แขวน) แขวนบู้ทให้เข้าที่ : พะนะ เนยา ตะ จ่า ทะ ห้ามกินหมากเวลาเข้าไลน์ : อะ โลว แท โกงยา มะ ซายะ (ห้ามกิน) บ้วนปากให้เรียบร้อยก่อนเข้างาน : ปะ โล้ว -เจปี้ มะ- อะโล้ว เว บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
14. ไทย พม่า ขออนุญาตไปห้องน้ำ : เอ่ตะ ตั๊ว แคว่ก เป้บ่า จะไปห้องน้ำไหม : เอ่ต่ะ ตั้ว มลา จะเข้าห้องน้ำ : เอ่ต่ะ ตั้วแหม่ ไม่เข้าห้องน้ำ : ม่ะตั้วบู / บู= คำลงท้ายปฏิเสธ ไปบ้าน : เอ่ง-ตั๊ว (เอ่ง = บ้าน/ ตั๊ว = ไป) รอสักครู่ : ขะนะเซา ห้ามใส่กางเกงขาดมาทำงานนะ : บาวบี่ อะเปีย มะโหว้ ยะ (ห้ามใส่) ห้ามใส่เสื้อขาดมาทำงานนะ : เองจี่ อะเปีย มะโหว้ ยะ (ห้ามใส่) ห้ามใส่เสื้อที่มีกระดุมมาทำงานนะ : เกี่ยตี๊ ปาแดะ เองจี่- มะโหว้ยะ (ห้ามใส่) บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
15. ไทย พม่า ล้างมือทุกครั้งหลังเข้าห้องน้ำ : เอ้ตะเวปี้ ได๊ - แล เซ สวมรองเท้าทุกครั้งที่เข้าห้องน้ำ : เอ้ ตะ วิน ด้าย- พะนะ ซี -ยาแหม่ ตรวจสอบความสะอาดหลังเข้าห้องน้ำ : เอ้ตะเวปี้ ได่ -ต๊ะ เช มู -เปีย เซะ-บ่ะ ด้วยนะคะ สร้อยคอที่สามารถใส่ได้ คือ สร้อยทอง : โวนายตอ-สแวโจ- หม่า-สุ่ย หงุ่ย ตะตุ๊ เงิน โลหะ ยาว 60 ซม. - อะเช เช้าเส่ cm. ของที่อนุญาตให้นำเข้าไลน์ผลิตได้ : อะ โล้ว แท ยู ย๊ะ แด ปี้ซี่.. บัตรพนักงาน ธนบัตร กุญแจ การ์ด ,ไปยซานอะยัว, เต๊าะ บทที่ 1:GMP บทที่ 1:GMP
16.บทที่ 2: HR & GeneralPart1 ไทย พม่า สวัสดีครับ : หมิ่งกะหล่าบ่าคัมยา สวัสดีค่ะ : หมิ่งกะหล่าบ่าฉิน ขอบคุณครับ/ค่ะ : เจซูติ่นบ่าแด่(ฉิน/ คัมยา) ชื่ออะไร : หน่าแหม่-แบ่โล่-ข่อแล ชื่อผม/ฉันเรียกว่า : จะหน่อ/จะมะ หน่าแหม่.. (ชื่อ).โละข่อบ่าแด่ สบายดีไหม : เนเก๊าลา สบายดี : เนเก๊าแด ทำที่โรงงานไหน : แบโล้วง๊า-มาโล๊ะแล ฉันทำโรงงาน4ซูชิ : จะมะ โรงงาน4 ซูชิ มา โล้ว แด ขอโทษ : เต้าบั่น-บ่าแด่ ไม่เป็นไร : เก้กซะ-มะชิบู้ อย่าทำอีก : เน๊า มะ โล้ว ยะ บทที่ 2: HR & General
17. ไทย พม่า ใคร/ อะไร/ ที่ไหน/ : แบ-ตู / บา-แล/ แบ-มา/ อย่างไร / เมื่อไหร่/ ทำไม : แบ่โหล่/ แบ-เดาะ/ บาพิ่ดโล้ว อายุเท่าไร : อแต้ด บะ เล่า แล อายุ...ปี : อแต้ด ตงเส่ ( 30 ) สามี-มีสามีหรือยัง/ ภรรยา : เหล่- เหล่ชิล่า/ มะหย้า - มะหย้าชิล่า พี่ชาย / พี่สาว : อะโก / อะมะ พ่อ / แม่ : อะเผ่ / อะเหม่ ผู้ชาย / ผู้หญิง : เย่าจา / มั้ย-หม่า ที่รัก : ชิกาเร่ ผู้หญิงมีน้องชาย : เมาเล ผู้ชายมีน้องชาย : หยี่เล น้องสาว : หยี่ – มะ มีพี่น้องกี่คน? / 5คน : เหม่าน่ะม่ะ แบ่ นะเย่า ชี่ แล/ 5..เย่า ซิ่ แด บทที่ 2: HR & General
18. ไทย พม่า หิวข้าว/กินข้าวหรือยัง : ไบ่ซาเด/ ทะแม๊ะซา บีบีลา กินแล้ว/ไม่ได้กิน : ซาบีบี / มะซา-เตบู อร่อยไหม/ อร่อย / ไม่อร่อย : ส่า เก๊า ล่ะ / ส่า เก้า แด / ส่า มะเก๊า บู ดื่มน้ำหรือยัง : เยเต้า-บีบีลา ดื่มแล้ว/ยังไม่ได้ดื่ม : เต้า-บีบี / มะเต้า-เตบู ห้ามสูบบุหรี่ : เซ ไล้ย -มะเต้ายะ ห้ามดื่มสุรา : อะแย็ด-มะเต้ายะ ห้ามทะเลาะวิวาท : ยันมะพิ้ดยะ ห้ามกินอาหารเวลาทำงาน : อะโล้ว-โล้กเชง-อะซา-มะซายะ ดูเวลางานได้แล้ว : อะโล้ว เช จิ๊ โล๊ะ ย๊ะ บี พรุ่งนี้เริ่ม 9.00 น. : มะแนะเพียน/โม้ เล้ โกนายีซะ พรุ่งนี้เลิก20.00น. : มะแนะเพียน/ โม้ เล้ อะโล้วปี้เช เงี้ยะ ชิ้ดนายี บทที่ 2: HR & General
19. ไทย พม่า สี :อะเหย่า สีขาว :อะพิว หย่า สีเขียว :อะเซย เหย่า สีชมพู :ปัน เหย่า สีดำ :อะแม๊ เหย่า สีแดง :อะนี เหย่า สีเทา :มีโค เหย่า ไทย พม่า สีน้ำตาล : อะโหย่ เหย่า สีน้ำเงิน : อะปย๋า เหย่า สีม่วง : คยัน เหย่า สีส้ม : เหล่ง หมอเหย่า สีเหลือง : อะวา เหย่า สีเข้ม : อะเหย่า ยิ่นๆ สีอ่อน : อะเหย่า หนู้ๆ อะพิว อะเซย ปันเหย่า อะแม๊ อะนี มิโค อะโหย่ อะปย๋า คยันเหย่า เหล่งหมอเหย่า บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General
20.ไทย พม่า 0 ต่งย๊ะ 1 เตะ 2 เนะ 3 ตง 4 เล 5 งา 6 เช่าด์ 7 ขุ่นนิ่ด 8 ชิ่ด 9 โก 10 ตเส่ ไทย พม่า 11 แซ่ดเตะ 12 แซ่ดเนะ 15 แซ่ดงา 19 แซ่ดโก 20 เนะเส่ 21 นแซ่ด-เนะ 30 ตงเส่ะ 31 ตงแซ่ด-เตะ 40 เลเส่ะ 100 ตะหย่า 500 งา หย่า 1000 ตะเถ่ บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General ไทย พม่า 1/2 แว๊ะ หน่วย คู่ สิบ แส่ ร้อย หย่า พัน เถ่า หมื่น เตา แสน เต็งน์ ล้าน ตัน
21. ไทย พม่า นาฬิกา : หน่า หยี่ ตี ๑ : มแน่ด เตะหน่า หยี่ ตี ๒ : มแน่ด เนะหน่า หยี่ ๙ โมงเช้า : มแน่ด โก หน่า หยี่ ๑๐ โมงเช้า : มแน่ด เสะหน่า หยี่ ๑๑ โมงเช้า : มแน่ด แซ่ดเตะหน่า หยี่ เที่ยงวัน : แซ่ดเนะ-หน่าหยี่ บ่ายโมง : เนะแล เตะ-หน่ายี่ บ่าย ๒ โมง : เนะแล เนะ-หน่าหยี่ ๔ โมงเย็น : หยาเน เล-หน่ายี่ ๑ ทุ่ม (7.00) : เงี๊ยะ (กลางคืน) คอเน่ะ หน่า หยี่ ๓ ทุ่ม (9.00) : เงี๊ยะ โก หน่า หยี่ ๔ ทุ่ม (10.00) : เงี๊ยะ เสะ หน่า หยี่ บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General 12 6 9 หลังเที่ยงคืน : มแน่ด 4 ตั้งแต่4โมงเย็น: หยาเน 7 หลัง1ทุ่ม : เงี๊ยะ 1 ตั้งแต่บ่ายโมง: เนะแล
22. ไทย พม่า ชดเชย : อะ ซ่า โท้ หมอนัด : ซะ ยา วอน เชิ้ย ไปหาหมอ : ซะ ยา วอนเชิ้ย ตั๊ว ทำ VISA : VISA โล้ว ทำ Work Permit : Work Permit โล้ว กลับบ้านพม่า : เมียนมา ปี เปียน (เอ่ง = บ้าน เปียน = กลับ) ห้องพยาบาล : เซ ค้าน / ตูนา ปยุ ค้าน (เซ=ยา) หยุดงานเยอะไปแล้วนะ : อะ โล้ว นา เมีย แด่ เน๊าะ ต้องปรับปรุงนะ : ปยุ เปียน ย๊ะ แหม่ เน๊า ให้ไปคุยกับ HR ที่ออฟฟิต : โหย่วค้าน มา ตั๊ว เปี๊ยว ยา แมะ ให้ไปลาที่ HR นะคะ : โหย่วค้าน มา เควะ ตั้ว ยู ไม่สามารถให้ลาได้นานเกินไป : จาจา เควะ เปโล มะย่ะบู้ บทที่ 2: HR & General
23. ไทย พม่า ขอลา : เคว๊ะ เตา การหยุดงาน : อะ โล้ว - นา พรุ่งนี้ขอลานะคะ : มะแนะเพียน อะโล้ว นา -เคว้ก -ปยุ บ่า จะลาอะไรคะ /ครับ : บา เคว้ก แหล่ ฉิน/คัมยา ไปไหนคะ : แบ ตั๊ว มะ แล่ ลากี่วัน : แบนาแย๊ะ ลาพักร้อน : อะน้า ยู เคว้ก (บางครั้งทับศัพท์) ลากิจ : เกก สะ เคว้ก ลาป่วย : จ้านมาเย้ เคว้ก ลาคลอด : คเล้ ม้วย เคว้ก (คเล้ = เด็ก) มีธุระ : เกกสะ ชิ โลว บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General
24.บทที่ 2: HR & General Part2 ไทย พม่า ลำดับที่ 1 : ปัทมะ ลำดับที่ 2 : ดู ดิ ย่ะ ลำดับที่ 3 : ตะ ติ ย่ะ ลำดับที่ 4 : ซะ โดะ ทะ ทดลองงาน 4 เดือน : อะโล้ว ซานตะ เลล่ะ สถิติวันมาทำงาน : อะโล้ว โล้ว แย๊ะ ปริมาณงาน : อะโล้ว ปะมานะ คุณภาพงาน : อะโล้ว อะเยตุย ระเบียบ : ซี้กาน ผ่าน/ไม่ผ่าน : อาว / ไม่อาว ค่าจ้าง / เงิน : โล้ว อา ข่ะ / ไปย-ซาน บทที่ 2: HR & General
25. ไทย พม่า พักทานข้าว :ทะแม๊ะซา-นา ทำ OT 2 ชั่วโมง : OT เนะนายีโล้ว พัก 30 นาที : นายี แว๊ะ นา ไม่ต้องพัก : มะนาย่ะ ขาดงาน 3 วันพ้นสภาพ :อะโล้ว ตงแย๊ะ เปี๊ยะ อะโล้วทวย ให้พัก OT 3 วัน : OT ตงแย๊ะ เปนา ให้เข้าสาย 3 วัน : ตง แย๊ะ เน๊า จะ เว ต้องพักผ่อน : อะนายูยาแหม่ะ หัวหน้าไม่ให้ทำ OT แล้ว : หัวหน้า OT มะเป โล้วเดาะบู ประกันสังคม : ประกันสังคม/ ซี่-ยง-บ่ะ โบนัสความผูกพัน : ตาโย้ว เซ เบ้า ซู พักหอพัก : อะเซา-มา-เน-แด (เน=อยู่) พักนอก(บริษัท) : อะเปียนมาเนแด ไทย พม่า การโยกย้าย : อะ โล้ว ปเย่า ขอย้าย : ปเย่า – แควะ เหตุผลการขอย้าย : ปเย่า แดะ อะเจ้า อากาศเย็น : เอ้-แดะ อากาศร้อน : ปู-แดะ งานหนัก/ งานน้อย : อะโล้ว–จ้าเด่ะ/ อะโล้ว แนะ OTมาก/OT น้อย : OT เมี๊ยะ / OT แนะ รายได้น้อย : เวง งุ่ย แนะ / ไปย-ซาน ย่ะ แนะ เวลาเข้างานเช้าเกิน : อะโล้วเว่นเชย ซอ โล แดะ เวลาเข้างานสายเกิน : อะโล้วเว่นเชย เน๊าจะ โลน แดะ เพื่อนอยู่โรงงาน2 : ตะแหง่ เช โรงงาน 2 มา ให้ย้าย/ ไม่ให้ย้าย : ปเย่า เป้/ มะ-ปเย่า เป้ บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General
26.บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General ไทย พม่า ลาออก : อะโล้ว ทวย เหตุผลที่จะออกคืออะไร : บ่าจ่า อะโล้ว ทวย แล่ะ ได้งานใหม่ : อะ โล้ว อะ เต้ ย๊ะ ปัญหาครอบครัว : มีตาซู เปี๊ยะตะนา ปัญหาสุขภาพ : จ๊ะ หม่า ยี มะ เก๊า (เก๊า = ดี) ไม่อยากฆ่ากุ้ง : ปะซอ มะตะ เช บู๊ ทำงานไม่ไหว : อะโล้ว มะโล้ว นายบู๊ เงินขาด : ไปย-ซาน มะ ปี้ ค่ากะไม่ได้ : จู ตี โพ้ มะ ยะ เงินค่า OT ขาด : OT ไปย-ซาน มะ ปี้ ขอ OT เพิ่ม : OT โป โล้ว เช แด่ะ เดี๋ยวย้อนเงินให้งวดหน้านะ :น้าว ตะ ปะ แทะ เป้ แม่ะ ไทย พม่า ปวดท้อง : ใบ้ หน่า แด่ ปวดฟัน : ตัว ไก้-แด่ ปวดหัว : เกา ไก้ แด่ เจ็บ : หน่า แด่ เจ็บเท้า : เชเต้า หน่า แด่ เจ็บหน้าอก : เหย่นบั้ด-หน่า แด่ ตรวจอุจจาระ : วัน ซิ่ด แต่ ตรวจ Stool Test : สตู เทส เสะ ตัวร้อน : โก่ ปู่ แด่ อกหัก : อะแต-กวย เป็นไข้ : พยา แด่ เป็นประจำเดือน(เมน) : หย่าตี่ หล่าแด่
27. ไทย พม่า ปวดหลัง : คานา ตรวจปัสสาวะ : ซี เสะ แด่ ตรวจเลือด : ตวย เสะ แด่ บริจาคเลือด : ตวย หลู่ แด่ ตรวจสุขภาพ : จันหม่าเย- เสะ-แด่ กินยา : เซ เต้า บ่า (เต้า = ดื่ม) ขาหัก : เฉ่ จู้ แด่ พลาสเตอร์ : ปะหล่า- สต่า เป็นลม : มูเล เม่ะ - มยอ แด่ ผ้าพันแผล : ปั้ด ตี เมื่อย : แยว หย่า แด่ ยาคุมกำเนิด : ตเด่ ตา เซ ไทย พม่า ไม่ปกติ : ป่ง มะหมั่น บู ไม่รู้สึกตัว : ตะตี้ มะชี้บู รู้สึกตัว : ตะตี้ ชี้ แด โรคตาแดง : เมียะ ซิ นี ยอ ก่า วัดไข้ : อะพยา ไต แด่ วัดความดัน : ตวย เป่า เฉง แด่ อาเจียน/อวก : อั่น แด่ อุบัติเหตุ : มต่อ ตซ่ะ ดีขึ้นหรือยัง : แต้ด ตา หล่า / เกา บี ลา ดีขึ้นแล้ว : แต้ด ตา แด ดีแล้ว / ยังไม่ดี : เกา บี / มะ เกา เต บู บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General
28. ไทย ใบเตือน ตักเตือนด้วยวาจา ตักเตือนเป็นหนังสือ ไปช่วยงานโรงงาน2 ที่อื่นๆต้องการแรงงานมาก/มีงานมาก พม่า : ตะตี้เป ซา : อะเปียว อะซู แนะ ตะตี้เป : ซะแนะ ตะตี้เป : โรงงาน2 มา อะโล้ว ตั๊ว กู่ : ตะ ชา เน ยา อะ โล้ว ตะ ม๊า โล เน แดะ บทที่ 2: HR & General
29.บทที่ 2: HR & General Part 3 ไทย พม่า มาหาหน่อย (มานี่ๆ) : ลาโอ้ว ลาโอ้ว สวย : ล้าแด หล่อ : ช้อแด ดีมาก (เก่ง) : ตอแด เงียบๆ : ตูตู จะนอนแล้ว : เอ๊ย เดาะ แม หัวเราะอะไรกัน : บายีแล ฟังที่หัวหน้าพูด : หัวหน้า เปียว ด่ะ นา เถ้า ประชุม Morning Talk : มอนิ่งทอร์ก อะซีเว เธอล้ะ : เตโย่ว ไปทำงานก่อนนะ : อะโล้ว ตั๊ว เดอ แม เน๊าะ มาเลย : อะ ขุ ลา บทที่ 2: HR & General
30. ไทย พม่า จะกินไหม : ซา-มลา จะกิน/ ไม่กิน : ซา แหม่ / มซา บู จะมาไหม : หล่ามลา จะมา / ไม่มา : หล่า แหม่ / มะหล่าบู จะไปไหม : ตั๊ว มลา จะไป/ ไม่ไป : ตัว แหม่/ : มะตั๊ว บู เครื่องคิดเลข : กะน้าน-เป้าแสก ไฟฉาย : ด่ะ-มี่ กรรไกร/ มีด : กะ-จี้/ ด้า ไม้บรรทัด : เป ดาน กุญแจ : เต๊าะ ถุงใส่ขยะ : อะไม๊ เอ้ย ไทย พม่า กล่อง : พา ประแจ : กั่วะ ปากกา : บอเป่น พัดลม : ปั่น-ก่า พบ หรือ เจอ : ต้วย หรือ : ตู้มะเฮ่า เหมือนกัน : อะตูดูแบ้ บาท/ ราคาเท่าไหร่/กี่บาท : บาท / : แบเล่าแล อันนี้อะไร : ด่า บ่าแล (ด่า= ใกล้) อันนั้นอะไร : แอด่าบ่าแล (แอด่า = ไกล) อันนี้เสื้อ : ด่าเองจี่บ่า บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General
31. ไทย พม่า ใจดีดี : เซ้ย-เกา-ทา รักหัวหน้านะ : หัวหนะกุ-เชะแต หัวหน้าไปไหนมา : หัวหนะ เปกะ ลาแล /คิดถึงจัง / ตะดิยาแด ช่วยต่อ 3 นาที : ตง มินิท กู่ โล้ว เป อ้อร้อ : ยัวแด ยืมเงิน : ไปยซานชี ไม่มี : มะชี้บู่ ไทย พม่า อาทิตย์นี้ : ดี่อป้ะ อาทิตย์หน้า : เนา อป้ะ อาทิตย์ที่แล้ว : โลง เค้ เด่ะ อป้ะ ต้นเดือน : ล่ะ อะซะ กลางเดือน : ล่ะ อะแหล่ สิ้นเดือน : ล่ะ ก่ง เดือนหน้า : เนา ล้ะ ตลอดวัน : ตเน่ะ ลง วันนี้ / พรุ่งนี้ : ดี่ เน่ะ / มะแนะเพียน เมื่อวาน : มเน่ะ ก้ะ ทุกๆวัน : เน่ะได๊ บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General
32. ไทย พม่า วันอาทิตย์ : ตนิน กะหน่วย เน่ะ วันจันทร์ : ตนิน หล่า เน่ะ วันอังคาร : หอิ่น ก่า เน่ะ วันพุธ : โบก ตฮู เน่ะ วันพฤหัสบดี : จ่า ต่า บเดเน่ะ วันศุกร์ : เต้า จ่า เน่ะ วันเสาร์ : สเน่ เน่ะ ไทย พม่า มกราคม : สั่น น หว่า หยี่ (เตะ-ล่าไบ) กุมภาพันธ์ : เผ่ ผ่อ วารี (เนะ- ล่าไบ) มีนาคม : มัด (ตง-ล่าไบ) เมษายน : เอ ปยี่ (เล-ล่าไบ) พฤษภาคม : เหม่ (หงา-ล่าไบ) มิถุนายน : สุน (เช้า-ล่าไบ) กรกฎาคม : สู่ ไหล่ (คอเน่ะ-ล่าไบ) สิงหาคม : ออ โกก (ชิ้ด-ล่าไบ) กันยายน : แซ่ด ติ่น บ่า (โก-ล่าไบ) ตุลาคม : เอ่า โต บ่า (เสะ-ล่าไบ) พฤศจิกายน : โหน่ วิ่น บ่า (แซ่ดเตะ-ล่าไบ) ธันวาคม : ดิ่ สิ่น บ่า (แซ่ดเนะ-ล่าไบ) บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General
33. ไทย พม่า วันแรงงานแห่งชาติ : กะบ๊ะ-อะลก-ตะมา-เนะ วันออกพรรษา : วาจูด-เนะ วันเข้าพรรษา : วาวิน- เนะ วันพระ : อูป้ก- เนะ ( พยา-เนะ) วันสงกรานต์ : ตินจ่าน-เนะ วันแม่แห่งชาติ : อะเม -เมีย -เนะ วันพ่อแห่งชาติ : อะเผ่- เมีย- เนะ วันลอยกระทง : ตะเซาว์ดาย-ปอย-ดอ วันขึ้นปีใหม่ : นิดติ๊ดกู- เนะ พระพุทธรูป : พยา พระ : พง-จี ไทย พม่า ห้ามไว้ : มะทาย่ะ ห้ามทา : มะเลย่ะ ห้ามใช้ : มะโต้วย่ะ ห้ามกิน : มะซาย่ะ ห้ามสูบ/ห้ามดื่ม : มะเต้าย่ะ ห้ามใส่ : มะโหว้ะย่ะ ห้ามเปิด : มะพ้วยย่ะ ห้ามปิด : มะเป้ยย่ะ ห้ามแย่ง : มะลูย่ะ ห้ามทะเลาะวิวาท : ยันมะพิ้ดยะ ห้ามทำ : มะ โล้ว ยะ ห้ามแซง : จ้านมะพิ่ดย่ะ ห้ามจอง : จูมะยูย่ะ ไม่ได้ : มะย่ะบู้ ไม่ต้องพัก : มะนาย่ะ บทที่ 2: HR & General บทที่ 2: HR & General
34. บทที่ 3: Product & Process ไทย พม่า น้ำแข็ง : เย-เก น้ำแข็งก้อน / น้ำแข็งละเอียด : เย-เก- โดะ / เยเก-เจ น้ำเปล่า : โย้ โย เย / เย-ต้ะ น้ำร้อน : เย-ปู / เย-นวย น้ำเย็น : เย-เอ้ คอนเวย์ : คอน-เวย์/ ไลน์ อ่างล้างกุ้ง : ปะ-ซอ-เซ-กาน เครื่องคัดขนาด : ไซด์-ค๊วย-แซะ เครื่องผ่าหลัง : ปะ ซอ แคว่ะ แซะ คลอรีน / แอลกอฮอล์ : คลอรีน / แอลกอฮอล์ น้ำเกลือ : ซา เย ตะแกรง : เช บทที่ 3: Product & Process
35.ไทย พม่า กุ้ง : ปะ-ซอ กุ้งเป็น : ปะ-ซอ-อะ-เช กุ้งตาย : ปะ-ซอ-อะ-เต กุ้งตัวเล็ก : ปะ-ซอ-กาว-แหง่ กุ้งตัวใหญ่ : ปะ-ซอ-กาว-จี กุ้งต้ม : ปะ-ซอ-เปี๊ยว ไซด์กุ้ง : ปะ-ซอ-ไซด์ กุ้งตัวเสีย : ปะ-ซอ-อะ-เปี๊ยะ กุ้งเคียวทารุ : เคียวทารุ - ปะ ซอ กุ้งตัดแพนหาง : ปะซอ - อะมี่ - เพี๊ยะ ไทย พม่า กุ้งตัดหัว (นาม) : เก้า-เพี๊ยะ-ปะ-ซอ ตัดหัวกุ้ง (กริยา) : ปะ-ซอ-เก้า-เพี๊ยะ หักหัวกุ้ง : ปะ-ซอ-เก้า-โช กุ้งมีหัว : เก้า-ฉิ๊-ปะ-ซอ กุ้งละลาย (นาม) : ยี-เพียว-ปะ-ซอ ละลายกุ้ง (กริยา) : ปะ-ซอ-ยี-เพียว หัวกุ้ง : ปะ-ซอ-เก้า เปลือกกุ้ง : ปะ ซอ - อะ ค่อ กุ้งตัวนิ่ม : ปะ ซอ - อ่ะ เปี้ยว บทที่ 3: Product & Process บทที่ 3: Product & Process
36. ไทย พม่า ห้ามส่งเสียงดัง : ซู-หยาน-ชิน-มะปิ้วยะ (ปิ้ว = ทำ) ห้ามหยอกล้อกัน : มะซ้อ - แนะ ไปทำงานได้แล้ว : อะโล้ว-ตั๊ว-โละ-ยะปี ดึงเบาๆ : เพเพ ซ่วย ตักเบาๆ : เพเพ ข่ะ อย่าโยนกุ้ง / อย่าขว้าง : ปะซอ มะเปี้ยดแหนะ ปิดเครื่อง / เปิดเครื่อง : แซะ-เป้ย / : แซะ-พ้วย ห้ามลาก : มะ ซ่วย ย่ะ เข็นไวๆ หน่อย : เมียเมีย-ตุน ยกขึ้น : มะติน ไทย พม่า ทำดีๆ : เกาเกา- โล้ว ไม่ต้องทำ : มะ - โล้ว- แหนะ ยกเบาๆ : เพ-เพ-ม่ะ ไปไวๆ : เมีย-เมีย-ตั๊ว ห้ามเข้า : มะ-เวย-ยะ ห้ามออก : มะ-ทวย-ยะ ไม่อนุญาต : แคว๊ะ-มะ-ปิ้ว-บู้ ช่วยกัน : กูหยี-จ๊ะ-ป่า คุยกันเยอะไปนะ : สะ-กา-เมีย-เน-ปิ ลากรถระวังด้วยนะ : แล ซวย ตะตี้ ถะ บทที่ 3: Product & Process บทที่ 3: Product & Process
37. ไทย พม่า ลงกุ้งไซด์ 45 ตัว ก่อน : ปะซอ ไซด์ - เลเส่ะ งา กาว - อะ เยชะ ลงกุ้งไซด์ 70 ตัว ก่อน : ปะซอ ไซด์ กาว คอเนะเส่ะ- อะ เยชะ ลากถังกุ้งตั้งไว้ก่อน : ปะซอ โป้ว ซวย ปี้ – ทา ทา โอ ลากถังกุ้งเข้าหักหัวเลย : ปะซอ โป้ว ซวย ปี้ เก้าโช บ่ะ ไซด์นี้ดองไว้ก่อน : ปะซอ ดี่ ไซด์ - อะ เย - เซย ทา โอ ดองกุ้งใส่น้ำแข็งดีๆนะ : ปะ ซอ เซย เช – เยเก- ติชา แทะบ่ะ ถังแตกห้ามใช้นะ : โป้ว ก๊วย - มะ โต้ว ย่ะ ไปซ่อม/ปะถังนะ : โป้ว- ตั๊ว พา บ่ะ บทที่ 3: Product & Process บทที่ 3: Product & Process
38. ไทย พม่า เวลาทำงาน : อะโล้ว-โลกเชง ทำตามคำสั่งหัวหน้า : หัวหน้า -สะกา-นาเถ่า ปา เวลาไม่เข้าใจให้ถาม : นะมะแลยิน เหมป่า ระวังไฟช็อต : ดัด-ลั่ย-แม-ตะตี้ ถะ ระวังหก : เม้า-แม-ตะตี้ ถะ โปรดลดความเร็ว : อะ-เชง-เชาะ-ปา ห้ามหยุด ห้ามยืน : มะ - ยัด-ย่ะ (คน) ห้ามไว้ : มะทาย่ะ สกปรก : เยะ-ปะ ล้างให้สะอาด : แตะ-ซิน-เอา-เซ ไทย พม่า ตะแกรงสีเขียว : เช -อะ เซย เหย่า ตะแกรงสีแดง : เช -อะ นี เหย่า ถังใหญ่ๆ / ถังเล็กๆ : โป้ว-จี-จี / โป้ว - แหง่-แหง่ ชั่งน้ำหนัก : กิโล เชย ใส่น้ำแข็งด้วย : เยเก- แทะ ดูตัวอย่างนะ :นะ-มู-นา-จี๊ บทที่ 3: Product & Process บทที่ 3: Product & Process
39.บทที่ 3: Product & Process ไทย พม่า หักหัว : เก้า โช หักหัว 1 จังหวะ : เก้า -เตะ แซะ -โช หักหัว 2 จังหวะ (กุ้งตัวใหญ่) : เก้า –เนะแซะ- โช หักไว้คาง : ปะซอ - เมชะ - โช ห้ามกองหัวกุ้ง : ปะซอ- เก้า- มะโป้วย่ะ ห้ามกองเปลือกกุ้ง : ปะซอ -อะค่อ- มะโป้วย่ะ ระวังตัวกุ้งติดไปกับหัวนะ : ปะซอ อะกาว เก้าแนะ โย้วแมะตะตี้ ถะ ตัวกุ้งกับหัวกุ้งห้ามปนกัน : ปะซอเก้า แนะ อะกาว มะโย้วย่ะ หักหัวให้สะอาดด้วยนะ : เก้า เซ อาว โช บ่ะ
40. ไทย พม่า ห้ามเปิดประตูลงกุ้งทิ้งไว้นะ : ปะซอ ชะ - ตะ ก่ะ - พ๊วย -มะ ท้า ย่ะ ปิดประตู : ตะก่ะ-เป้ย เอากุ้งไซด์นี้ส่งเข้าห้องหักหัวต่อ : ปะซอ ดี่ ไซด์ เก้า โช ค้า น - โป๊ะ หักหัวกุ้ง – ตัวเสีย (ตัวคืน) ก่อน : ปะซอ อะเปี๊ยะ อะเย โช บ่ะ คอนเวย์นี้หักหัวตัวเสีย : ดี่ ไลน์ ม่ะ ปะซอ อะเปี๊ยะ เก้าโช บ่ะ หักหัวใส่ตะแกรงนะ : เก้า โช ปี เช แทะ- แทะ บ่ะ หักหัว- ระวังหัวแตก : เก้า ก๊วย แหมะ ตะตี้ ถะ ห้ามกำกุ้งไว้ :ปะซอ - โซ้ กาย มะท้ายะ ตะแกรงสีแดงใส่ตัวเสียนะ :เช อะนี - ปะซอ อะ เปี๊ยะ แทะ ตะแกรงสีเขียวใบเล็กใส่หัวกุ้ง :เช อะเซย แหง่ - ปะซอ เก้า แทะ บทที่ 3: Product & Process
41. ไทย พม่า แยกหัวแตกด้วย : เก้า อะก๊วย - แพ ท้า - บ่ะ เก็บหัวที่พื้นด้วยนะ : จ้า ปี ก๊ะ ปะซอ - เก้า-เก๊าบ่ะ ตัดหนวดให้หมดด้วยนะ : นะ-คา-มวย - อะ โก – เพี๊ยะ- เนาะ เก็บกุ้งตกพื้นด้วยนะ : เอ๊า จ๊ะ ปะ ซอ เก๊า - เน๊าะ เก็บตัวตายด้วยนะ : ปะ ซอ - อะ เต- เก๊า เก็บตัวเล็กด้วยนะ : ปะซอ อะ กาว แหง่ - เก๊า ตัวใหญ่ติดมาในตัวเล็กเยอะนะ : อะ กาว จี - ย๊อ เน แด่ เก็บตัวเปลี่ยนสีด้วย : อ่ะ เหย่า เปี๊ยว- แดะ - อะ กาว- เก๊า เก็บขยะด้วย : อ่ะไม๊ - เก๊า บทที่ 3: Product & Process
42. ไทย พม่า ห้ามทำ : มะปิ้วย่ะ ห้ามทำ : มะ โล้ว ยะ ห้ามหยอกล้อ : มะซ้อแนะ ห้ามลาก : มะซวยย่ะ ห้ามเข้า : มะเวยย่ะ ห้ามออก : มะทวยย่ะ ห้ามกอง : มะโป้วย่ะ ห้ามปน : มะโย่วย่ะ ห้ามเปิด : มะพ้วย ย่ะ ห้ามปิด : มะ เป้ย ย่ะ ห้ามฉีด : มะ เพี้ยน ย่ะ ไทย พม่า ระวัง : ตะตี้ ถะ ระวังไฟฟ้าช้อต : ดัด-ลั่ย-แม-ตะตี้ ถะ ระวังหก : เม้า-แม-ตะตี้ ถะ บทที่ 3: Product & Process บทที่ 3: Product & Process
43.บทที่ 3: Product & Process บทที่ 3: Product& Process Part2 ไทย พม่า ระวังเปลือกติด : อะ ค่อ ปาแม ตะตี้ถะ แกะกุ้งระวังด้วย : ตะตี้ถะ ควา แกะอย่าให้เสียนะ : มะ เปียะ เอา ควา เนาะ รถยก / รถลาก : มะ ก้า / ซวยแล การแปรรูป : โป เปี้ยว เช้ คัดเนื้อ : อะ ต้า ย้วย ไซด์อื่นๆส่งอัดบล็อค :ตะช้า ไซด์ เบ้าแทะ ยาน โป๊ะ ไซด์ที่ส่งแกะมี ..... : ควายาน โป๊ะ ต้อ ไซด์..... คัดเสร็จแล้วไปล้างเครื่องนะ : ย้วย ปี้เย – แซะ ตั๊ว เซ - เนาะ ถุง / ไปเอาถุงให้หน่อย : เอ้ย / : เอ้ย ตั๊ว ยู เป้ บ่า
44.ไทย พม่า ลูกค้าเข้า : อะ แว - ด่อ ลา วันนี้ลูกค้าเข้านะ : ดี่ เนะ - อะ แว ด่อ ลา ลูกค้าจะเข้าดูความสะอาดด้วย : ต๊ะ เช - อาว โล้ว - อะ แว ด่อ ลา จิ๊ แม มีด /กรรไกร : ดา / : กะจี้ เข็มสอยไส้/ เบอร์ : อ๊ะ/ : นะบ๊ะ ดูแลมีด / เข็ม/ เบอร์ ด้วย : ดา – อ๊ะ- นะบ๊ะ - เท เต้ บ่ะ ใส่น้ำแข็งเยอะหน่อย : เย เก - เมี๊ยะ เมี๊ยะ - แทะ ใส่น้ำแข็งเล็กน้อย : เย เก - แนะ แนะ - แทะ ผสม(คลุกเคล้า)น้ำแข็งกับกุ้ง : ปะซอ แนะ- เย เก ยอ - แทะ บ่ะ บทที่ 3: Product & Process
45. ไทย พม่า แกะ : ควา สอยไส้ : อู่ โถ้ว / อ๊ะ โถ้ว ผ่าหลัง : จ่อ - แคว่ะ แกะให้มีติ่งหาง : อะ มี่ จ่ะ - อาว ควา – บ่ะ จับตัวกุ้งแบบตะแคง : ปะซอ - เป้ - ซาวไล้ท - กาย บ่ะ สอยไส้ข้อที่5 : งา เซะ เมียว ก่ะ- เน อู่ โถ้ว สอยข้างลำตัว : นะ เบ้ - กะ เน - โถ้ว บ่ะ หากสอยไม่ออก ให้สอยข้อที่ 1 :งา เซะ เมียว ก่ะเน- อู่ โถ้ว - มะทวย เย - เตะ เซะ เมียว ก่ะเน โถ้ว บ่ะ ไส้ติด / ระวังไส้ติด : อู่ ปา / : อู่ ปา แม - ตะตี้ ถะ บทที่ 3: Product & Process
46.บทที่ 3: Product & Process ไทย พม่า กุ้งแกะหมดผ่าแบบผีเสื้อ : ปะซออะ โกว ควา - เล้ยเปีย โล -แคว่ะ แกะเปลือกออกทั้งหมด ผ่าข้อ 3-4-5 : อะค่อ โกว อาวควา อะเซะ ตง-เล-งา แคว่ะ กุ้งเนื้อ : อะ ต้า ปะซอ / ปะซอ อะ ต้า สอยลึก : แนะแนะ โถ้ว ห้ามมีเปลือกติด : อะค่อ มะปา เซ ยะ กุ้งอัดบล็อค : เบ้า แทะ ปะซอ หมดในคอนเวย์ไปกินข้าวนะ : ไลน์ บอ มา โกวเย - ทะ แม๊ะ ตั๊ว ซ่า เนาะ หมดแล้วกลับบ้านได้ : โกว เย - เอ่ง เปียน - ยะบี
47. ไทย พม่า แกะเปลือกไว้หาง สอยไส้ : อะมี่ ทา ควา ปี๊ อู่โถ้ว ป่ะ กุ้งแกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลัง : อะมี่ ทา ควา ปี๊ อู่โถ้ว จ่อ แคว่ะ กุ้งแกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลังแบบผีเสื้อ : อะมี่ ทา ควา ปี๊ - เล้ย เปีย โล จ่อแควะ - ดึงไส้ออก อู สแวโถ้ว ให้แกะเปลือกกุ้งออกทั้งหมด : ปะซอ อะค่อ อะโกว ควา กุ้งแกะเปลือกออกทั้งหมด ดึงไส้ออก :ปะซอ อะค่อ อะโกว ควา ปิ๊ อูสแว โถ้ว สอยไส้อย่างเดียว : อู่ ตะ เมี้ยวแบะ โถ้ว ดึงไส้ให้สะอาดหน่อย : อู ตะ เช้ - เอา สแว / อู ตะ เช้ - เอา โถ้ว ระวังกุ้งขาดท่อน : ปะซอ อะไป้ เปี๊ยะ แม ตะตี้ถะ แกะหมดสอย : อะโกว ควา อู่โถ้ว บทที่ 3: Product & Process
48. ไทย พม่า ไปคัดเนื้อนะ : อะ ต้า ตั๊ว ย้วย เนาะ ส่งกุ้งไซด์นี้ไปที่ขนส่ง : ปะซอดี่ ไซด์ โก โป๊ะ เสา เย้ โก โป๊ะ ลากกุ้งขึ้นรถขนส่งด้วย : ปะซอ โป๊ะ เสา เย้ ก้า บอ สแว เต ลากรถระวังหน่อย : แลซวย ตะตี้ถะ ลากกุ้งไปให้แผนกแกะ-ดอง : ปะซอ ควา ค้าน โก ปะซอ ตั๊วเป้ ลากกุ้งไปให้แผนกหักหัว : ปะซอ เก้า โช ค้าน โก ปะซอ ตั๊วเป้ ใส่น้ำแข็งในอ่างด้วย : กาน แท้ เย เก แทะ บทที่ 3: Product & Process
49. ไทย พม่า น้ำยาดองกุ้ง : ปะซอ เซย - เซ เย เอาถังเข้า : โป้ว ยู ต้วย เอาถังออก : โป้ว ยู เถ้า เอาขาเหล็กเข้า : ตาน โคง ต้วย เอาถังใหญ่เข้าทุกช่องเลย : โป้วจี อะเป๊า ได๊ โก ต้วย คัดกุ้งสีต่าง : ปะซอ อะเหย่า มะตู ย้วย หยิบตัวเล็กอีก : อะกาว แหง่ ยู โอง หยิบตัวใหญ่อีก : อะกาว จี ยู โอง ใส่น้ำยาดองกุ้งด้วย : เซ เย แทะ ไม่ต้องใส่น้ำยาดองกุ้งนะ : เซ เย มะแทะแนะ / มะแทะย่ะ (ห้ามใส่) บทที่ 3: Product & Process
50.บทที่ 3: Product & Process ไทย พม่า หัว-เปลือก : เก้า- อะค่อ Shrimp powder : Shrimp powder ส่ง Shrimp powder 4 ถัง : Shrimp powder เล โป้ว โป๊ะ วิธีการดองหัวกุ้ง : ปะซอ เก้า เซย เช้ นีหลา ชั้นที่ 1 ใส่น้ำแข็ง 3 ตะแกรง : ปัทมะ อะทะ เยเก ตง เช แทะ ชั้นที่ 2 ใส่น้ำแข็ง 2 ตะแกรง : ดุดิยะ อะทะ เยเก เนะ เช แทะ ชั้นที่ 3 ใส่น้ำแข็ง 2 ตะแกรง : ตะติยะ อะทะ เยเก เนะ เช แทะ ดองหัวกุ้ง 2 คืน : ปะซอ เก้า เนะ เงี๊ยะ เซย ใส่น้ำแข็งเพิ่มอีกชั้นละ 1 ตะแกรง : ตะทะ โก เยเก เตะเช ทะแทะ
51.บทที่ 3: Product&Process Part3 ไทย พม่า รอก่อน : ซ้าว เน / ขะนะเซา นั่งรอแปป : ขะนะ ไถ่ เซา ยืนรอแปป : ขะนะ ย้ะ เซา ห้ามออกมาเอากุ้งเองนะ : ปะซอ ทวย - ลา - มะ ยู ย่ะ ยืนรอที่โต๊ะ : โคง มา ย้ะ ซาว เน ใส่น้ำแข็งด้วย : เย เก แทะ / กลบน้ำแข็ง งานแกะกุ้ง : ปะ ซอ ควา อะ โล้ว งานบริการ : วอ ซาว มุ อะ โล้ว งานล้างอุปกรณ์ : ปิ๊ซิ เซ อะ โล้ว แกะกุ้งให้เร็ว : ปะ ซอ เมี๊ยะ เมี๊ยะ ควา บทที่ 3: Product & Process
52. ไทย พม่า หัวกุ้งส่ง Shrimp powder พอแล้ว : Shrimp powder โป๊ะ ปะซอเก้า ตอบี หัวกุ้งที่เหลือ ส่งขาย : จานแดะ ปะซอเก้า เย้าโป๊ะ ฉีดหัว-หนวดออกให้หมด : เก้า –อะหม่วย โกวเอา เพี้ยน เถ้า อะหม่วย =ขน กวาดเปลือกกุ้งให้หมด : ปะซอ อะค่อ โกว เอา ข่า ล้างด้วยน้ำสบู่ : ซา เปียเย -แนะ เซ ล้างด้วยน้ำธรรมดา : โย้ว โย้ว เย แนะ เซ ล้างด้วยน้ำคลอรีน : คลอรีนเย แนะ เซ ตรวจความสะอาด : ต้า เช มุ- เส่ะเซ-บ่ะ เช็คร่องน้ำด้วย : เย เมี้ยว เส่ะ บ่ะ บทที่ 3: Product & Process
53. ไทย พม่า ตัวติดมาเยอะนะ : อะกาว - อะเมี๊ยะ จี้- ปา ลาแด- เนาะ เดี๋ยวให้คัดใหม่ทั้งถัง : ตะโป้ว โล้ว เปียน ย้วย- ไข้ แหม่ คัดใหม่ : เปียน - ย้วย หมดชุดนี้แล้วเปลี่ยน MDนะ / : ดา-ปี้-เย-ปะ-ซอ-ปะเย่า แม หมดชุดนี้แล้วแยกกุ้งนะ : ดา-ปี้-เย - ปะ-ซอ – แคว่ะ-เนาะ แยกผลิต : แคว่ะ-โล้ว บทที่ 3: Product & Process
54. ไทย พม่า ถ้าล้างไม่สะอาดต้องนำกลับมาล้างใหม่นะ : เซ - มะ เซ - เย - เปียน เซ - ยะ แม เตรียมน้ำล้างอุปกรณ์ : ปิ๊ซิ เซ เย - อะ เต๊ะ เปียน ล้างอุปกรณ์ในห้องล้าง : ปิ๊ซิ เซ ค้าน - มา เซ เงิน : ไปยซาน / หงุ่ย / อะตะเปีย / บานดา / ยินดีด้วย : วันต๊ะปาแด เสียใจด้วยนะ : วันแนปาแด แต่งงาน : มิงกะลาเซา อย่าอิจฉา : มะนาโล มะพิ้ดย้ะ บทที่ 3: Product & Process
55. ไทย พม่า เก็บชิพ : อ่ะ เปี้ย เก๊า ต้องทำให้ > 45 บาท/ชม. : ตะนายี เลเส่ะงาบาท แทะ โป เอาโล้ว ย่ะแม ต้องทำให้ ได้ > 360 บาท/วัน : ตะแย้ะ ตงหย่าชาวเส่ะบาท แทะโปเอาโล้วย่ะแม คิดเฉพาะ ตัวดี : อะ กาว เกา แป ต๊วย แด เงินพิเศษ : อะ โป หงุ่ย วันนี้ทำงานได้เงินพิเศษไหม : ดี่ เนะ - พิ เศษ - ย๊ะ ล่ะ เกรด :อะ เส่ะ เดือนนี้ได้เกรด A นะ : ดี่ ละ -อะ เส่ะ – A ย่ะแด เนาะ เดือนนี้ได้เกรด B นะ : ดี่ ละ - อะ เส่ะ – B ย่ะแด เนาะ บทที่ 3: Product & Process
56. ไทย พม่า งานรับวัตถุดิบ : ปะซอ และคัน อะโล้ว ลงกุ้งคันนี้ : ดี่คาร์ ปะซอ อะเยชะ ลงกุ้งไซด์ 55 ตัว ก่อน: ปะซอ ไซด์ - หงาเส่ะ งา กาว - อะ เยชะ ลงกุ้งไซด์ 60 ตัว ก่อน: ปะซอ ไซด์ กาว เช้าเส่ะ- อะ เยชะ หักหัว : เก้า โช ตัดหัวกุ้ง : ปะ-ซอ-เก้า-เพี๊ยะ ดูดมัน : อะ-ซี-โส้ว งานดูดมัน : อะ-ซี-โส้ว-อะโล้ว งานต้มกุ้ง : ปะ-ซอ-เปี๊ยว อะโล้ว แทงกรรไกรไปที่คางกุ้ง : กะ-จี๊-ปะซอ-เมเอ๊า- โก-โท บทที่ 3:วัตถุดิบซูชิ & ต้มซูชิ บทที่ 3: Product & Processวัตถุดิบซูชิ & ต้มซูชิ
57.บทที่ 3:วัตถุดิบซูชิ & ต้มซูชิ ไทย พม่า เปิดคางกุ้งเพื่อดูดมัน : เก้า-หะ-ปี้-อะ-ซี-โส้ว ดูดมันเบาๆ : อะซี เพเพ โส้ว หัวโพรงกรรไกรเยอะแล้วนะ : เก้า ก๊วย เมี๊ยะ เน บี หักหัวไว้คางกันด้วยนะ :ปะซอ - เมชะ - โช แยกหัวแตกด้วย : เก้า ก๊วย - แพ ท้า – บ่ะ ดูดมันให้สะอาดด้วยนะ : ตะ-เช้-อาว-อะซี โส้ว-เนาะ ตัดหนวดให้หมดด้วยนะ : นะ-คา-มวย อะ โกว เพี๊ยะ เก็บกุ้งตกพื้นด้วยนะ : เอ๊า จ๊ะ ปะ ซอ เก๊า – เน๊าะ เตรียมน้ำเกลือ : ซาเย – อะเตะเปียน
58. ไทย พม่า เก็บตัวตายด้วยนะ : ปะ ซอ - อะ เต- เก๊า เก็บตัวเล็กด้วยนะ : ปะซอ อะ กาว แหง่ - เก๊า ตัวใหญ่ติดมาในตัวเล็กเยอะนะ : อะ กาว จี - ย๊อ เน แด่ เก็บตัวเปลี่ยนสีด้วย : อ่ะ เหย่า เปี๊ยว- แดะ - อะ กาว- เก๊า เก็บขยะด้วย : อ่ะไม๊ - เก๊า ดูดมันหมดแล้ว ตัดหัวต่อนะ : อะ ซี โส้ว ปี้ เย เก้า เพี๊ยะ ย่ะ แหม่ ดูดมันหมดแล้ว หักหัวต่อนะ : อะ ซี โส้ว ปี้ เย เก้า โช ย่ะ แหม่ คัดเสร็จแล้วไปล้างเครื่องนะ : ย้วย ปี้เย - แซะ ตั๊ว เซ – เนาะ ไปต้มกุ้งต่อนะคะ : ปะ ซอ ตั๊ว เปี๊ยว เนาะ รอสัญญาณไฟต้มนะ : ปะซอ เปี๊ยว อะ แช เปียะ มี่ เซา บ่า บทที่ 3:วัตถุดิบซูชิ & ต้มซูชิ
59. ไทย พม่า ไปดูเปลือกกุ้ง : ปะ ซอ อะ ค่อ ตั๊ว จิ๊ ไปต้มกุ้ง เคียวทารุ : เคียวทารุ ปะ ซอ ตั๊ว เปี๊ยว ไปทำงานดูดมัน : ปะ ซอ อะ ซี ตั๊ว โส้ว ช่องส่งเปลือกกุ้ง : ปะ ซอ อะ ค่อ โป๊ะ แดะ อะเปาะ ไปทำงานที่ห้องเปลือก :ปะ ซอ อะ ค่อ ค้าน มะ ตั๊ว โล้ว ไปเก็บเปลือกหน่อย : ปะ ซอ อะ ค่อ ตั๊ว เก๊า บ่ะ ขายเปลือก : ปะ ซอ อะ ค่อ เย้า เครื่องต้ม : เปี๊ยว แซะ เครื่องต้ม No. 1 : เปี๊ยว แซะ นะบ๊ะ เตะ เครื่องต้มที่ 1 กุ้งติดนะ : เปี๊ยว แซะ นะบ๊ะ เตะ - ปะ ซอ เงี๊ยบ แด่ บทที่ 3:วัตถุดิบซูชิ & ต้มซูชิ
60. ไทย พม่า เครื่องนี้ต้มไซด์ใหญ่ : ดี่ แซะ ไซด์ จี เปี๊ยว เครื่องนี้ต้มไซด์กลาง : ดี่ แซะ ไซด์ อะละ เปี๊ยว เครื่องนี้ต้มไซด์เล็ก : ดี่ แซะ ไซด์ อะ แหง่ เปี๊ยว เครื่องนี้ต้มไซด์ ใหญ่บิ้ก : ดี่ แซะ ไซด์ จี จี เปี๊ยว หยุดต้ม : เปี๊ยว ดา แย่ะ (ตอบี = พอแล้ว) ต้ม ได้ / ยังต้มไม่ได้ : เปี๊ยว ย่ะ บี / เปี๊ยว มะย่ะ เต บู้ กุ้งติด/กุ้งค้าง : ปะ ซอ เงี๊ยบ แด่ ใครจ่ายกุ้ง : ปะซอ แบตู เปย์ แล ? ชั่งน้ำหนักกุ้งตามป้าย : ป้าย อะไต้ย กิโลเชย แทงใต้คางให้ตรง : เมเอ๊าะ กะ แตะ เอ๊า โท บทที่ 3:วัตถุดิบซูชิ & ต้มซูชิ
61. ไทย พม่า ถึง : ก้าเน เครื่องที่ 1 ถึง 6 หยุดต้ม : เตะ ก้าเน เช้า เปี๊ยว ดา แย่ะ เครื่องที่7 ถึง 11 ต้มได้ : คอเน่ะ ก้าเน เสะเตะ เปี๊ยว ย่ะ บี เครื่องที่ 1 ถึง 3 ต้มไซด์ใหญ่ : เตะ ก้าเน ตง อะกาวจี เปี๊ยว เครื่องที่ 10 กับ 11 ต้มไซด์เล็ก : ตะเส่ะ แนะ เสะเตะ อะกาวแหง่ เปี๊ยว เปลี่ยนน้ำ : เย-แหล้ ใครเก็บตะแกรง? : เช แบตูเก๊าแล ? ขโมยกุ้ง : ปะซอ โค กุ้งแพง : ปะซอ เซ้ จี แดะ บทที่ 3:วัตถุดิบซูชิ & ต้มซูชิ
62. ไทย พม่า Cooling : คูลลิ่งค้าน / อะ เอ้ ค้าน (ห้องเย็น) รับกุ้งด้วย : ปะ ซอ และคัน บ่ะ/ ปะซอยูบ้ะ เอาถังใส่น้ำมา cooling : อะ เอ้ ค้าน น้า เย โป้ว ยู ลา บ่ะ ไซด์ต่างกันนะ : ไซด์ มะ ตู บู้ เน๊าะ (เหมือน = ตูดู) ผ่าท้อง : ปะซอ แคว่ะ ทำงานผ่าท้อง : ปะ ซอ แคว่ะ อะ โล้ว ตัวเบี้ยว : อะกาว เลย ตัวเบี้ยวเยอะนะ : อะกาว เลย เมี๊ยะ แด่ เนาะ ผ่าเสีย : อะกาว แคว่ะ เปี๊ยะ ผ่าเสียเยอะนะ : อะกาว แคว่ะ เปี๊ยะ เมี๊ยะ แด่ เนาะ บทที่ 3:ผ่าท้อง-แกะซูชิ บทที่ 3: Product & Processผ่าท้อง-แกะกุ้งซูชิ
63. ไทย พม่า ตักกุ้งเกินนะ : ปะ ซอ ข่ะ เมี๊ยะ แด่ ตักกุ้งขาดนะ : ปะ ซอ ข่ะ แน๊ะ แด่ ทำงานที่อ่าง Dip นะ : ปะ ซอ เซย กาน เน ยา มา โล้ว กวาดเปลือกกุ้งให้หมด : ปะซอ อะค่อ โกว เอา ข่า ระวังกุ้งขาดท่อน : ปะซอ อะไป้ เปี๊ยะ แม ตะตี้ถะ อย่าซ้อนกะละมังกุ้ง : ปะซอ ชี้แดะ แคว้ก มะทับย้ะ ระวังเปลือกติด : อะ ค่อ ปาแม ตะตี้ถะ แกะกุ้งระวังด้วย : ตะตี้ถะ ควา แกะอย่าให้เสียนะ : มะ เปี๊ยะ เอา ควา เนาะ ไม่สะอาด ล้างใหม่ : มะ ซีน - เย เปียน เซ บทที่ 3:ผ่าท้อง-แกะซูชิ บทที่ 3:ผ่าท้อง-แกะซูชิ ไทย พม่า เครื่องผ่าท้อง : ปะ ซอ แคว่ะ แซะ พอแล้ว : ตอบี / ย่ะบี / ย่ะวี่ หยุดผ่า : แคว่ะ ดา แย้ะ ผ่าได้ : แคว่ะ โล้ว ยาบี ล้างเครื่องผ่าท้อง : ปะ ซอ แคว่ะ แซะ - เซ เปลี่ยนไซส์ : ไซส์ เปียว เช็คกุ้งหลังผ่าด้วย : ปะซอ แคว่ะปี่ - เส่ะเซ บ่า ตรวจสอบใบมีด : ดา - เส่ะเซ บ่ะ วาล์วน้ำ /ก๊อกน้ำ : เย ก๊อก / เย เก๊า
64.บทที่ 3:ผ่าท้อง-แกะซูชิ ไทย พม่า วาล์วที่เครื่องผ่าเปิดเต็ม วาล์วที่ท่อเปิดเล็กน้อย : เย ไป้ย มา อะแนะ แหง่ พ๊วย ปี่ - แคว่ะ แซะ มา อะโกว พ๊วย บ่า ห้ามกำกุ้งไว้ :ปะซอ - โซ้ กาย มะท้ายะ ห้องน้ำแข็ง : เย เก ค้าน ไปเอาน้ำแข็งที่ห้องน้ำแข็งหน่อย : เย เก ค้าน มา - เย เก ตั๊ว ยู เป้ บ่า ไปเอาเกลือ : ซา ตั๊ว ยู ถ่ายเกลือใส่ในถัง : โป้ว แท้ ซา แทะ บ่า ปิดน้ำ / เปิดน้ำ : เย เป้ย / เย พ๊วย ประหยัดน้ำด้วย : เย - ฉวย ตา – บ่า ประตูขนส่ง : ปี้ซี่ - โป๊ะ - ตะก่ะห้ามเปิดประตูขนส่งทิ้งไว้ : ปิ้ซี่ โป๊ะ ตะก่ะ - พ๊วย มะ ท้า ยะ
65.บทที่ 3:ผ่าท้อง-แกะซูชิ ไทย พม่า กรีดท้องกุ้งด้วยมีด : ดา แนะ ปะ ซอ ไบ่ แคว่ะ ดึงไส้ : อู่ โถ้ว ดึงเส้นแดงข้างลำตัว : น่ะเบ้ ก่ะ อะนี จ้าว โถ้ว วางกุ้งในปิ่นโต : แคว้ก แท้ (ใน) ปะ ซอ แทะ (ใส่) ห้ามออกมาเอากุ้งเองนะ : ปะซอ ทวย ลา - มะ ยู ย่ะ ห้ามออกมาเอาปิ่นโตเองนะ : แคว้ก ทวย ลา - มะ ยู ย่ะ ยืนรอที่โต๊ะ : โคง มา แย้ะ ซาว เน ปาดตุ่มขาออกด้วยมีด : ดา แนะ- ปะ ซอ เชท๊าวเช่ะ ล้างกุ้งให้สะอาด : ปะ ซอ แตะ-ซิน-เอา-เซ ห้ามมีเปลือกติด : อะค่อ มะ ปา เซ ย่ะ ชั่งกุ้ง : ปะซอ-กิโลเซย
66.บทที่ 3:ผ่าท้อง-แกะซูชิ ไทย พม่า ปิดประตู : ตะก่ะ-เป้ย การแกะกุ้ง / งานแกะกุ้ง : ปะ ซอ ควา เช / ปะ ซอ ควา อะโล้ว แกะกุ้งให้เร็ว : ปะ ซอ เมี๊ยะ เมี๊ยะ ควา แกะกุ้งให้เร็ว ๆมากๆ : ปะ ซอ เมีย เมีย เมี๊ยะ เมี๊ยะ ควา การตัดหัว –จับตัวกุ้ง : เก้า เพี๊ยะ- ปะ ซอ กาย ตัดหัวยาวๆ : เก้า เชย เชย เพี๊ยะ ใช้มีดตัดหัวให้ขาด : ดา แนะ เก้าเปี๊ยะ อาว เพี๊ยะ หัวยาวๆ สวยๆ สะอาดๆ : เก้า เชย เชย ล้า ล้า ตะต้า เช เช นิ้วหัวแม่มือ : แลกมะ นิ้วชี้ : แลกโย นิ้วกลาง : แลกคะแล นิ้วนาง : แลกตาจวย นิ้วก้อย : แลกต้าน
67.บทที่ 3:ผ่าท้อง-แกะซูชิ ไทย พม่า เตรียมน้ำล้างอุปกรณ์ : ปี๊ ซี เซ เย – อะเต๊ะเปียน เตรียมน้ำเกลือ : ซาเย – อะเต๊ะเปียน ล้างอุปกรณ์ในห้องล้าง : ปี๊ ซี เซ ค้าน มา เซ บริการปิ่นโตในไลน์(งานแจกปิ่นโต) : แคว้ก เป้ แด่ - อะ โล้ว บริการปิ่นโตให้ทันด้วย : แคว้ก เล้า อาว เป้ บ่ะ งานบริการ : วอ ซาว มุ อะ โล้ว / บริการอะโล้ว งานล้างอุปกรณ์ : ปิ๊ซิ เซ - อะ โล้ว งานลวกอุปกรณ์ : ปี๊ซี เยปู เซย - อะโล้ว เครื่องลวกอุปกรณ์ : ปี๊ซี เยปู เซย - แซะ พนง.เอี๊ยมแดง(เก็บกุ้ง+กวาดพื้น) : ตะซีนเย - อะโล้ว
68.บทที่ 3: Product& Process วัดขนาด-packing ไทย พม่า วัดขนาดซูชิ : ซูชิ ไซด์ - ใต้ งานตัดแต่ง : เปียนเซน เช่ อะโล้ว งานวัดขนาด : ไซด์ ใต้ อะโล้ว งานเรียงถาด : พ้อก แคว็ก ซี อะโล้ว (พ้อก = โฟม) งานใส่ถุง : เอ้ย แทะ - อะโล้ว ไปเอาถุงให้หน่อย : เอ้ย ตั๊ว ยู เป้ บ่า งาน Vacuum : เอ้ย เป้ย - อะโล้ว เครื่อง Vacuum : เอ้ย เป้ย – แซะ ผิด : มา ถูกต้อง : มัน บทที่ 3: วัดขนาด-packing
69. ไทย พม่า กรรไกร : กะ จี้ ตัดแต่งเล็กน้อย : แนะ แนะ - เปียนเพี๊ยะ ตัดแต่งให้สวยงาม : ล้า อ่าว เปียนเพี๊ยะ ป้ายไซด์ : ไซด์ อะเปี้ย แผ่นวัดขนาด : ไซด์ ใต้ อะเปี้ย เรียงกุ้ง : ปะ ซอ - ซี วัดขนาดจากหัวชนฐาน : เก้า - ก้า เน – อะ มี่ โกว ไซด์ ใต้ บ่ะ วัดและใส่ตาม ป้าย Size : ใต้ ปี้ - ไซด์ อะเปี้ย อะ ไลท์ แทะ ห้ามทำให้เป็นตัวเสีย : เปี๊ยะ อาว - มะ โล้ว ย๊ะ ไทย พม่า วัด Size ให้ถูกต้องด้วย : ไซด์ มัน อ่าว ใต้ ปน Size เยอะนะ : ไซด์ ย๊อ เมี๊ยะ แด่ เนาะ ปัด Size นะคะ : ไซด์ ต้า ชะ 3L 2มิล - ใส่ 2L : ตง L เนะ มิล - เนะ L มา แทะ (ตง แนะ แนะ-เนะ) 6L 2มิล - ใส่ 5L : เช้า L เนะ มิล – หงา L มาแทะ (เช้า แนะ แนะ - หงา) เรียง : ซี ชิ้น : คู้ เรียงถาด :พ้อก แคว็ก ซี เรียงแบบนี้นะ : ดี่ โล ซี บทที่ 3: วัดขนาด-packing บทที่ 3: วัดขนาด-packing
70.ไทย พม่า เรียง 5 ชิ้น : หงา คู้ ซี เรียง 8 ชิ้น : ชิ้ด คู้ ซี เรียง 10 ชิ้น : เส่ะ คู้ ซี เรียง 20 ชิ้น : คู้ เนะเส่ะ ซี เรียง 24 ชิ้น : เนะเส่ะเล คู้ ซี เรียง 30 ชิ้น : คู้ ตงเส่ะ ซี เรียง 50 ชิ้น : คู้ หงา เส่ะ ซี ไทย พม่า ถาดโฟม :พ้อก แคว็ก ชื่อถาด K-5 ,K-20 :พ้อก แคว็ก K-5 ,K-20 เรียงเสร็จใส่ป้ายของตัวเองด้วย : ซี ปี้ โก๊ะ อะ เปี้ย โก้ว แทะ เรียงให้เร็วหน่อยจ้า : เมีย เมีย ซี เนาะ เรียงให้สวยด้วยนะ : ล้า อาว ซี เนาะ เรียงให้เร็วๆสวยๆ : เมีย เมีย - ล้า ล้า - ซี เนาะ ใส่ถุง : เอ้ย แทะ เช็คถุง : เอ้ย - เส่ะเซ บ่ะ Size นี้ใส่ถุงแบบนี้นะ : ดี่ ไซด์ ดี่ โล เอ้ย แทะ บทที่ 3: วัดขนาด-packing บทที่ 3: วัดขนาด-packing
71. ไทย พม่า นับจำนวนให้ครบ : อะหยี่ อะต๊วย ปิ๊ เอา หยี่ ตรวจความสะอาดใต้ถุงด้วยนะ : เอ้ย เอ๊า มา เส่ะ ล้างแผ่นวัดขนาด : ไซด์ ใต้ อะเปี้ย - เซ ล้างป้าย Size : ไซด์ อะเปี้ย - เซ ล้างปากถุงด้วย : เอ้ย อะว่ะ - เซ ถุงหมด : เอ้ย โกว วี่ ถุงพอแล้ว : เอ้ย เล้า วี่ นับป้าย Size หน่อย : ไซด์ อะเปี้ย หยี่ เป้บ่ะ เตรียม : อะเต๊ะเปียน เตรียมถุงหน่อย : เอ้ย - อะเต๊ะเปียน ไทย พม่า เตรียมน้ำล้างถาดโฟม : พ้อก แคว็ก เซ เย - อะเต๊ะเปียน กล่อง : แซกุโบ้ว / แซกุ พา เตรียมกล่อง : แซกุ โบ้ว อะเต๊ะเปียน เปลี่ยนกล่อง : แซกุ โบ้ว - แหล้ ปั้มถุง / ปั้มกล่อง : เอ้ย ไย้ / แซกุโบ้ว ไย้ เครื่องปั้มถุง : เอ้ย ไย้ - แซะ ปั้มอย่าให้เสีย : เปี๊ยะ อาว มะ ไย้ย่ะ ชื่อถุง : เอ้ย หน่า แม ตู้ Freeze : อะ เอ้ ค้าน ให้ทำงานที่ตู้ Freeze : อะ เอ้ ค้าน ตั๊ว โล้ว บทที่ 3: วัดขนาด-packing บทที่ 3: วัดขนาด-packing
72. ไทย พม่า กุ้ง Size นี้ใส่กล่องนี้นะ : ปะซอดี่ ไซด์ ดี่ โบ้ว แทะ กล่องกระดาษ : แซกุ- โบ้ว ชื่อกล่อง : แซกุ โบ้ว - หน่า แม เปลี่ยน Batch นะ : เนาตัม โย เปียว เอากุ้งไป Freeze หน่อย : ปะ ซอ อะเอ้ค้าน ตั๊ว แทะ บ่า เอาเข้าใน Cold room : อะ เอ้ ค้าน จี แท้ ต๊วย บ่า เช็คกุ้ง : ปะซอ กาว หยี่ -เสะเซบ่ะ / ไซด์ตูลาจิ๊ การบรรจุ : โท้ว ปู เช่ ใส่ 10 ถาด/ถุง : ตะโท้ว เส่ะ เอ้ย แทะ ใส่ 5 ถาด/ถุง : ตะโท้ว หงา เอ้ย แทะ ไทย พม่า OPP เทป : เทป เครื่องตรวจจับโลหะ (เครื่อง Metal) : ต้าน พ้าน แซะ / ตะตุพ้านแซะ นับให้ถูกต้องนะ : มัน เอา หยี่ เนาะ อย่าแพ็คผิดนะ : แทะ มะ มา แนะ เน๊าะ ลูกค้าว่า : อะแวด่อ เปี้ยว ทำให้ละเอียดรอบคอบหน่อย :อะเต๊ะเส่ะ- เต ชา โล้ว เก็บกุ้งที่หล่นด้วย : จ๊ะ แด่ ปะ ซอ เก๊า บ่ะ เครื่องซีล : เอ้ย เป้ย - แซะ ตรวจรอยซีลด้วยนะ : เอ้ย ซี้ จ้าว เสะ บ่า ซีลไม่ติด /ซีลติด : ซี้ จ้าว ม่ะ กับ บู้ / : กับ แด (กับ = ติด) ติดตามซอก/ ตู้ฟรีสติด :เงี้ยบแด / แซะ เงี้ยบ แด บทที่ 3: วัดขนาด-packing บทที่ 3: วัดขนาด-packing
73.บทที่ 3: Product& Processบั้งกุ้ง+ห้องทอด ไทย พม่า งานรับวัตถุดิบ : ปะซอ และคัน อะโล้ว บั้งกุ้ง : ปะซอ เน๊ะ ( ปะซอ กะเต้า กะเต้า ) ชั่งกุ้ง : ปะซอ กิโลเชย ดองกุ้ง : ปะซอ เซย ล้างกุ้ง : ปะซอ เซ เครื่องล้างกุ้ง (บุนทาโร) : ปะซอ เซ แซะ เก็บกุ้ง : ปะซอ เต้ย ( เต้ย = เก็บรวบรวม) ช้อนกุ้ง / ตักกุ้ง : ปะซอ ข่ะ เครื่องบั้ง : เน๊ะ แซะ ( กะเต้า กะเต้า แซะ) ขัดล้างเครื่องบั้ง : เน๊ะ แซะ - ไต้ย เซ (กะเต้า กะเต้า แซะ ไต้ยเซ) บทที่ 3: บั้งกุ้ง+ห้องทอด
74. ไทย พม่า คัดกุ้ง 6 กรัม : 6 กรัม ปะซอ ย้วย น้ำนาโนแช่กุ้ง 5 นาที : นาโนเย แนะ ปะซอ หงา มินิท เซย บ่ะ กะบะดองกุ้ง : ปะซอ เซย โป้ว กดหัวกุ้ง : ปะซอ เก๊า เนะ ถังโพลีสีเขียว : โป้ว อะเซย เหย่า ถังโพลีสีแดง : โป้ว อะนี เหย่า ถุงสีแดง : เอ้ย อะนี เหย่า เครื่องหั่นกุ้ง : ปะซอ หลี่ แซะ ขัดล้างเครื่องล้างกุ้ง : ปะซอ เซ แซะ - ไต้ย เซ ไทย พม่า โต๊ะ : โคง ขัดล้าง : ไต้ย เซ ชั้นวางอุปกรณ์ : ปิ๊ซี่ ท้า - เซน เปิดเวลา / ปิดเวลา : พ๊วยเช - เป้ย เช ล็อคหน้าต่าง : ปะเต้นเป๊า แจะโท้ บ่ะ ล็อคประตู : ตะก่ะ เป๊า แจะโท้ บ่ะ ห้ามทิ้ง : มะ เป่ส ย่ะ บทที่ 3: บั้งกุ้ง+ห้องทอด บทที่ 3: บั้งกุ้ง+ห้องทอด
75. ไทย พม่า ห้ามล้างของ : ปี้ซี่ มะ เซ ย่ะ ห้ามใส่ (เสื้อผ้า) : มะโหว้ย่ะ ห้ามใส่ : มะแทะยะ แปรรูป : อะ ต้วย ปะเย้า ผ่าลึก : แนะๆ แคว่ะ บ่ะ ผ่าให้แผ่ออก : ปะแย่ เอา แคว่ะ กรีดเนื้อกุ้ง : ปะซอ อะต้า โก แคว่ะ หม้อ : โอ้ กะบะ : โป้ว / แคว๊ก ไทย พม่า ขาเหล็ก : ตาน โคง เหล็กแทงน้ำแข็ง : เยเก โท้ ตาน เช่า ไม้พาย : ลอตัน / เย้าม่ะ เก็บไม้พาย : ลอตัน / เย้าม่ะ เต้ย เปลี่ยนบู้ทด้วย : พะนะ แหล้ เครื่องชั่งไฟฟ้า : ละยัป เสส เชย โคง / ละยัป เสส กิโล โคง เครื่องชั่งสปริง : สปริง เชย โคง / สปริง กิโล โคง รถเข็น : ต๊อ แล รถลาก : ซวยแล ราวเหล็ก : ตาน ด้าน บทที่ 3: บั้งกุ้ง+ห้องทอด บทที่ 3: บั้งกุ้ง+ห้องทอด
76. ไทย พม่า เตรียมเคล้า Bar : บาร์ ย๊อ - อะเต๊ะเปียน เตรียมชั่ง ING : อินกรีเดี้ยน กิโลเชย ยัน อะเต๊ะเปียน เกลือ : ซ่า ผงชูรส : อะโช โหม๊ะ น้ำตาล : ต่ะจ้า Pearl-Meat : เพิล มีท เคล้าเกลือ+ผงชูรส 1 นาที : ซาแนะ อะโชโหม๊ะ – เตะมินิท - ย๊อบ่ะ หมักไว้ 15 นาที : เส่ะหงา มินิท- หนัด ท้าบ่ะ เคล้าPearl-Meat+น้ำตาล 2 นาที : เพิล มีท แนะ ต่ะจ้า เนะมินิทย๊อบ่ะ ส่งให้ในไลน์ : ไลน์ แท้ โป๊ะ เป้ บ่ะ ไทย พม่า เตรียมโต๊ะเคล้า Bar : บาร์ ย๊อ โคง อะเต๊ะเปียน บ่ะ อัดใส่ในถัง STL : สตี้ โป้ว แท้ เต่ะ แทะ บ่ะ ล้างถัง STL : สตี้ โป้ว เซ ล้างทุก 2 ชม. / 1 ชม. : เนะ นายี ได๊ เซ / : เตะ นายี ได๊ เซ ไปห้อง Chill : อะเอ้ค้าน ตั๊ว เตรียมหั่นกุ้ง : ปะซอ หลี่ อะเต๊ะเปียน เตรียมคัดกุ้ง : ปะซอ ย้วย อะเต๊ะเปียน เตรียมล้างกุ้ง : ปะซอ เซ อะเต๊ะเปียน ไปเอาถังโพลีมาใส่กุ้ง : โพลีโป้วตั๊ว- ยู วี่ - ปะซอ - แทะบ่ะ เช็คกุ้งหลังบั้งด้วย : ปะซอ - เน๊ะ วี่ - เสะเซ บะ บทที่ 3: บั้งกุ้ง+ห้องทอด บทที่ 3: บั้งกุ้ง+ห้องทอด
77. ไทย พม่า แผ่นเหล็ก : ตาน เปี้ย ทัพพี : เย้า ม่ะ ช้อน : ซ่อน กระดาษกรองกาก : อะซีเจ้ - เส่ะ - แซกุ เครื่องกรองกาก : อะซีเจ้ – เส่ะ - แซะ กระบวยตักแป้ง : โมะแยะ ข่ะ แคว๊ก กุ้งหางดำ : ปะซอ อะมี่ แม๊ะ คัดกุ้งหางดำ : ปะซอ อะมี่ แม๊ะ ย้วย คัดกุ้งตัวเล็ก : ปะซอ กาว แหง่ ย้วย คัดกุ้งตัวเล็ก : ปะซอ กาว จี ย้วย บทที่ 3: บั้งกุ้ง+ห้องทอด บทที่ 3: บั้งกุ้ง+ห้องทอด
78.บทที่ 3: Product & Processห้องทอด ไทย พม่า เครื่องทอดเครื่องใหญ่ : จอ แซะ - อะจี เครื่องทอดเทมปุระ : เทมปุระ - จอ แซะ เครื่องคลุกแป้ง : โมะแยะ มวย แซะ (มวย = คน/คลุก) เครื่องผสม Batter : โมะแยะยี / แบตเตอร์ พะย๊อ แซะ ตะแกรงกรองน้ำBatter : โมะแยะ ยี เซะ เช ถังเก็บน้ำมัน : ซี เต้ย โป้ว (ซีโป้ว) คีม / ค้อน : หยับ / : ตู สายท่อลม : เล ไป๊ย สัญญาณเครื่องล้างมือ : แล เซ - อะแฉ่ก เป้ แซะ บทที่ 3: ห้องทอด
79. ไทย พม่า คอนเวย์ป้อนกุ้ง : ปะซอ เป้ ไลน์ ห้อง chill : อะเอ้ค้าน สารเอ๊กซ์ตรีม ทู-30 : เอ๊กซ์ตรีม ทู-30 เซ้ยี (ผง = เซโม๊ะ) กรีสคัดเตอร์ : กรีสคัดเตอร์ เซ้ยี ห้องเก็บแก็ส : แก๊สเต้ย – ค้าน แก๊ส : แก๊ส เปิดแก๊ส : แก๊ส พ๊วย บ่ะ ปิดแก๊ส : แก๊ส เป้ย บ่ะ ไปเบิกแก๊ส : แก๊ส ตั๊ว โทด บ่ะ ไทย พม่า ชั่งถังแก๊ส : แก๊ส โอ้ กิโลเชย บะ ล็อคถังแก๊ส : แก๊สโอ้ ชีท้า บ่ะ (ชีท้า = มัดไว้) เปลี่ยนหม้อ Batter : แบตเตอร์ โอ้ แหล้ บ่ะ ตักน้ำแข็งใส่เครื่อง : แซะ แท้ เยเก ข่ะ แทะ บ่ะ ให้ทำงานทั้ง2มือ : และ เนะ แพก โล่ โล้ว บ่ะ ให้ปิดเครื่องก่อนทำความสะอาด : แซะเป้ย ปี้มะ ตะเช่มุ โล้ว บ่ะ ระวังน้ำมันร้อน : ซี ปู แม ตะติ้ถ่ะ เอาแป้งไปเก็บ : โมะแยะ ตั๊ว เต้ย บ่ะ ชั่งกุ้ง : ปะซอ กิโลเชย บทที่ 3: ห้องทอด บทที่ 3: ห้องทอด
80. ไทย พม่า แว่นตา : เมี๊ยะ มาน (มาน = กระจก) ให้ใส่แว่นเวลาทอดกุ้ง/ : ปะซอ จอ เชเมี๊ยะ มาน โหว้/ ทำความสะอาด ตะเช่มุ โล้วเชเมี๊ยะ มาน โหว้ ไปขนน้ำมัน : ซี ตั๊ว แต วันนี้เปลี่ยนน้ำมันใหม่ : ดี่เนะ - ซี อะเตะ แหล้ นับจำนวนน้ำมันด้วย : ซี อะหยี่ อะต้วย หยี่ บทที่ 3: ห้องทอด
81.บทที่ 3: Product & ProcessBreading ไทย พม่า ให้กุ้งคอนเวย์ 3 : ไลน์ ตง ปะซอ เป้ รวมเศษ (ของแต่ละคน) : อะจาน ย๊อ อย่าทำให้เสีย : เปี๊ยะ อาว มะโล้วย่ะ พยายาม : โจ้ ซา ทำให้ได้ : ย่ะ อาว โล้ว ใช้แบตเตอร์ผิด : อะยี โต้ว มา เนแด บทที่ 3:Breading Breading
82. ไทย พม่า พรีดัส / แบตเตอร์ / น้ำแป้ง : พรีดัส / แบตเตอร์ (โมะแยะยี) / อะยี ขนมปัง : เปา โม๊ะ รับกุ้งนะ : ปะซอ ยู เนาะ ชุบให้สวยงาม : ล้า เอา - โล้วเนาะ รับขนมปังนะ : เปาโม๊ะ ยู เนาะ รับขนมปังน้อยๆ : เปาโม๊ะ – แนะแนะ -ยู รับไม่ต้องเยอะนะ : เมี๊ยะ จี -มะยูแนะ รับ Batter : แบตเตอร์ ยู (โมะแยะยี ยู) รับ Batter ไม่ต้องเยอะนะ : แบตเตอร์ - เมี๊ยะจี - มะยูแนะ เปลี่ยน Size / แยกผลิต : แคว่ะ โล้ว ของเก่า ของใหม่ แยกผลิต : อะเตะ อะเฮา - แคว่ะโล้ว บทที่ 3:Breading
83.บทที่ 3:Breading ไทย พม่า หมดแค่หัวคอนเวย์ : คอนเวย์ เท้ยมา อะโกว แบะ ขนมปัง,Batter ไม่เหมือนกันนะ :เปา โม๊ะ แนะ โมะแยะยี มะ ตู บู้ เน๊าะ กุ้งไม่เหมือนกันนะ : ปะซอ มะ ตู บู้ เน๊าะ ปาด/สะบัด Batter ด้วย : แบตเตอร์ แตะ บ่ะ / แบตเตอร์ ข่า บ่ะ อย่าคลุกพรีดัสเยอะนะ : พรีดัส เมี๊ยะ จี - มะ โต้ว แน่ะ เนาะ กุ้งหนักไป : ปะซอ เล้ แด เบามือหน่อย : และ แนะ แนะ เปาะ บ่ะ กุ้งเบาไป : ปะซอ เปาะ แด หนักมือหน่อย : และแนะ แนะ เล้ บ่ะ กุ้งไม่สวย : ปะซอ มะล้า บู่
84. ไทย พม่า No. 10 กุ้งไม่สวยนะ : นะบ๊ะ ตะเส่ะ - ปะซอ ม่ะล้าบู๊เนาะ ไปเอาน้ำแข็ง : เยเก ตั๊ว ยู เติมน้ำแข็งหัวคอนเวย์ : ไลน์เท้ย- มา เยเกแทะ ท้ายคอนเวย์ : ไลน์เน้า เติมน้ำแข็งในไลน์ชุบ : ไลน์ชุบ – เยเกแทะ ไปเอา Number มา : นะบ๊ะ- ตั๊วยู วันนี้เรียงเบอร์ : ดี่เนะ - นะบ๊ะ ซี ไปล้างถาดนะ : บ๊าน เซ ตั๊ว / บ๊าน ตั๊ว เซ อัดบาร์ : ปงซานแทะ บทที่ 3:Breading
85. ไทย พม่า ชั่งน้ำหนักทุกชิ้นนะ : คู้ ได๊ กีโลเชย เนาะ ชั่งน้ำหนักรวมถาดนะ : บ๊าน ปา กีโลเชย เนาะ เตรียมของเข้าคอนเวย์ 3 เลยนะ :คอนเวย์ ตง แท้ ปี๊ซี้ แทะ โพะ อะเต๊ะเปียน เนาะ หมายเลข 1 Dai 16 ได้ 20 ถาด : นะบ๊ะ เตะ Dai 16 - บ๊าน เนะเส่ะ ย่ะแด หมายเลข 3 Dai 16 ได้ 15 ถาด : นะบ๊ะ ตง Dai 16 - เส่ะหงา บ๊าน ย่ะแด หมายเลข 2 Sun home L ได้ 25 ถาด : น่ะบ๊ะ เนะ Sun home L - 25 บ๊านย่ะแด ตะแกรงกรอง Batter : โมแยะยี (แบตเตอร์) เซย เช่ ปล่อยขนมปังเสร็จแล้ว มาจ่าย Batter ต่อ : เปาโม๊ะเป้ปี้เย- แบตเตอร์ ลา เป้ บ่ะ บทที่ 3:Breading
86. ไทย พม่า รอเก็บภาชนะท้ายคอนเวย์ : ไลน์ เน๊า มา บ๊าน เต้ย บ่ะ ขนมปังไลน์ 1,2 ไม่เหมือนกัน : ไลน์1, 2 เปาโม๊ะ มะ ตู บู่ เน๊าะ ขนมปังไลน์ 1,2 เหมือนกัน : ไลน์1, 2 เปาโม๊ะ อะ ตู ดู แบ เน๊าะ ห้ามหยิบจ่ายรวมกันนะ : ย๊อปี้ มะเป้ย่ะ ห้ามตักนะ : มะ ข่ะ ย่ะ ใช้ Batter ที่หัวคอนเวย์เท่านั้นนะ : ไลน์เท้ยมาแบะ แบตเตอร์ โต้ว ย่ะ แม ใช้ Batter ที่วางไว้ : ช่ะ ท้า แด่ อะยี โต้ว บ่ะ ห้ามเอา Batter ตรงนี้นะ : ดีน่า ก่ะ อะยี มะยูย่ะ เก็บของไปด้วยนะ :ปี้ ซี่ เต้ย ตั๊ว เนาะ ไปเก็บของด้วยนะ :ปี้ ซี่ ตั๊ว เต้ย เนาะ บทที่ 3:Breading
87.บทที่ 3: Product & Processห้องขนมปัง ไทย พม่า กล่องปิคนิคใหญ่ : โบ้วอะจี / ปิคนิคพา อะจี กล่องปิคนิคเล็ก : โบ้ว อะแหง่ / ปิคนิคพา อะแหง่ ฝากล่องปิคนิค : โบ้วอะโพล / ปิคนิค อะโพล โต๊ะวางขนมปัง : เปาโม๊ะ ท้า โคง แผ่นเหล็ก : ตาน เปีย ช้อนตักแป้งปั่น : โมะแยะยี (อะยี) ข่ะ ซ่อน เหยือก : คะย้า ถ้วย : แคว๊ก โล่ / สโลว ร่อนแป้ง : โมะแยะ เซ่ย ผลิตขนมปัง : เปาโม๊ะ โทด โล้ว เอาบล๊อคเข้า : บล๊อค ยู ต้วย เอาบล๊อคออก : บล๊อค ยู เถ้า บทที่ 3: ห้องขนมปัง
88. ไทย พม่า แป้งกิเลนเหลือง : กิเลนเหลือง โมะแยะ แป้งอินทรีย์ทอง : อินทรีย์ทอง โมะแยะ ผสมโด : โด ย๊อ ตัดโด / พักโด : โด เพี๊ยะ / โด ทาทาโอ รีดโด / อย่าทำให้เสีย : โด เละ / เปี๊ยะอาว มะโล้ว ยะ เข้าตู้บ่ม : เป้าโพ ต้วย เข้าตู้อบ : เป้าโอ้ ต้วย อุณหภูมิขนมปังหลังอบ : เปาโม๊ะ เป้าปี้ อะปู เชย เอาขนมปังออกจากบล็อค : บล็อค แท้ ก่ะ เปาโม๊ะ - เถ้า บ่ะ เข้าห้อง Chill (1 คืน) : อะเอ้ค้าน ต้วย บ่ะ (ตะเงี๊ยะ) บทที่ 3: ห้องขนมปัง
89. ไทย พม่า ป่น : โหม๊ะ ตะแกรงป่น : โหม๊ะเส่ะ เช ขนาดตะแกรงป่น ขนาด 12 mm : โหม๊ะเส่ะ เช ไซส์- เส่ะเนะ มิล ผ้า Cotton : คอทตอน อะโหว้ ซ่ะ เครื่องดูดฝุ่น : โพน โส้ว - แซะ ล้างบล็อค : บล๊อค เซ ล้างกล่อง / ล้างถาด : โบ้ว เซ / บ๊าน เซ รถตากก้อนขนมปัง : เปาโม๊ะ- ลานแล บริการให้ในไลน์ด้วย : ไลน์แท้ วอซามุ เป้ บ่ะ จ่ายขนมปังไลน์ละ 1 คน : ตะ ไลน์ - ตะ เหยา – เปาโม๊ะ เว เป้บ่ะ บทที่ 3: ห้องขนมปัง
90.บทที่ 3: Product & Processห้องBatter ไทย พม่า ลวกน้ำร้อน : เยปูเปี้ยว ล้างน้ำธรรมดา : โย้โย้เย แนะ เซ ล้างน้ำคลอรีน : คลอรีนเย แนะ เซ ล้างน้ำธรรมดา : โย้โย้เย แนะ เซ ปั่นน้ำคลอรีน 10 นาที : คลอรีน เย 10 มีนิด มวย ล้างน้ำธรรมดา : โย้โย้เย แนะ เซ ฉีดแอลกอฮอล์ : แอลกอฮอล์ เพี้ยน ปั่นใช้งาน : มวย โต้ว บ่ะ นำไปลวกน้ำร้อน : เยปู ตั๊ว เปี้ยว บ่ะ ใส่เอี๊ยมแดง ใส่ถุงมือยางสีน้ำเงิน : เยกาอะนี – และเอ้ย อ่ะเปีย - โหว้ บ่ะ นำมาแช่น้ำคลอรีน : คลอรีนเย เซย บ่ะ ก่อนใช้งาน ทำแบบนี้ : ม่ะโต้วเคน ดี่โล โล้วบ่ะ บทที่ 3: ห้องBatter
91. ไทย พม่า เบิกแป้ง : โมะแยะ โทด ปั่น batter : แบตเตอร์ (อะยี ) พะย๊อ หม้อปั่น Batter : แบตเตอร์ ( อะยี) พะย๊อ โอ้ จ่าย Batter : แบตเตอร์ (อะยี) เป้ บ่ะ ล้างเครื่องปั่น : พะย๊อ แซะ เซ ปั่น Batter แล้วล้างทุกชุด : แบตเตอร์ (อะยี) พะย๊อ ปี้ โซ่ว ได๊ เซบ่ะ น้ำธรรมดา น้ำคลอรีน น้ำธรรมดา : เยต๊ะ คลอรีนเย เยต๊ะ ล้างน้ำสบู่ทุก 4 ชั่วโมง : เลนายี ได๊ - สะเปียเย แนะเซ น้ำธรรมดา น้ำสบู่ น้ำธรรมดา : เยต๊ะ สะเปียเย เยต๊ะ น้ำคลอรีน น้ำธรรมดา แอลกอฮอล์ คลอรีนเย เยต๊ะ แอลกอฮอล์ บทที่ 3: ห้องBatter
92. ไทย พม่า ไปเอาแป้งตามป้ายที่ขึ้นในกระดานนะ : สาปาแดะ อะไต้ย โมะแยะ ตั๊ว ยู บะ ให้เอาแป้งตามวันที่เข้า (FIFO) : โมะแยะ เวย แด อะไต้ย ยู บ่ะ แป้งพรีดัส ใช้ตัวนี้นะ : ดี่ พรีดัส โต้ว บ่ะ ให้เทียบป้ายกับกระดาน (บอร์ด) : บ้อ แนะ ป้าย ใต้ บ่ะ หัวหน้าจะอธิบาย : หัวหน้า เช้เปี๊ยะ แม ไปเอาแป้ง AMD : AMD โมแยะ ตั๊ว ยู ก่อนใช้พรีดัส ต้องให้หัวหน้าตรวจสอบทุกครั้ง : พรีดัส ยู มะโต้ว เคน หัวหน้า โกอะเย เป้ เสะเซ บ่ะ ให้หัวหน้าตรวจสอบก่อน : หัวหน้า โกอะเย เป้ เสะเซ บ่ะ ก่อนปั่น batter ต้องให้หัวหน้าตรวจสอบทุกครั้ง : batter มะ พะย๊อ เคน ได่ หัวหน้า โกวอะเย่ เส่ะเซ ไค้ บ่ะ ก่อนปั่น Batter ต้องถามหัวหน้าว่าจะต้องชั่งน้ำ กี่ก.ก. กี่ถัง :Batter มะมวย เคน แบน่ะกีโล แบน่ะ โป้ว เชยยะมะแล เหม่บ่ะ แป้ง 10 ก.ก. ใส่น้ำ 2 ถัง ถังละ 16.5 ก.ก. ไม่รวมถัง :โมะแยะ ตะเส่ะ กีโล – ตะโบ้ว เสะเช้ากิโลแคว๊ะ - เย เนะ โป้ว แทะ - บ่ะ บทที่ 3: ห้องBatter
93.บทที่ 3: Product & ProcessBlanch Sushi ไทย พม่า Blanch Sushi : Blanch Sushi ขันน้ำสแตนเลส : สตี้ แคว้ก เครื่องกรองน้ำ : เย เส่ะ - แซะ งานดูดมัน : อะ-ซี-โส้ว-อะโล้ว งานต้มกุ้ง : ปะ-ซอ-เปี๊ยว อะโล้ว ดูดมันให้สะอาดด้วยนะ :ตะ-เช้-อาว-อะซี โส้ว-เนาะ ดูดมันเบาๆ : อะซี เพเพ โส้ว เปลี่ยนไซส์ : ไซส์ เปียว บทที่ 3: Blanch Sushi
94. ไทย พม่า Cooling : คูลลิ่งค้าน / อะ เอ้ ค้าน (ห้องเย็น) รับกุ้งด้วย : ปะซอยูบ้ะ ไซด์ต่างกันนะ : ไซด์ มะ ตู บู้ เน๊าะ (เหมือน = ตูดู) การแกะกุ้ง / งานแกะกุ้ง : ปะ ซอ ควา เช / ปะ ซอ ควา อะโล้ว แกะกุ้งให้เร็ว ๆมากๆ : ปะ ซอ เมีย เมีย เมี๊ยะ เมี๊ยะ ควา งานบริการ : วอ ซาว มุ อะ โล้ว / บริการอะโล้ว งานล้างอุปกรณ์ : ปี๊ซี่ เซ อะ โล้ว ไปเอาน้ำแข็งที่ห้องน้ำแข็งหน่อย : เย เก ค้าน มา - เย เก ตั๊ว ยู เป้ บ่า ไปเอาเกลือ : ซา ตั๊ว ยู ถ่ายเกลือใส่ในถัง : โป้ว แท้ ซา แทะ บ่า บทที่ 3: Blanch Sushi
95. ไทย พม่า เครื่องนาโน : นาโน แซะ น้ำนาโน : นาโน เย อ่างลวกกุ้ง : ปะซอเปี๊ยว กาน อ่างล้างกุ้ง : ปะซอ เซ กาน อ่างล้างบู้ท : พะนะ เซ กาน ผ่ากุ้งใต้น้ำ : ปะซอ เย เอ้า มา แคว่ะ ตัวเบี้ยวเยอะนะ : อะกาว เลย - เมี๊ยะ แด่ เนาะ ผ่าเสียเยอะนะ : อะกาว แคว่ะ เปี๊ยะ เมี๊ยะ แด่ เนาะ เช็คกุ้งหลังผ่าด้วย : ปะซอ แคว่ะปี้ - เส่ะเซ บ่า ไทย พม่า วัดขนาด : ไซด์ - ใต้ งานวัดขนาด : ไซด์ ใต้ อะโล้ว งานตัดแต่ง : เปียนเซน เช่ อะโล้ว งานเรียงถาด : พ้อก แคว็ก ซี อะโล้ว (พ้อก = โฟม) งานใส่ถุง : เอ้ย แทะ - อะโล้ว ไปเอาถุงให้หน่อย : เอ้ย ตั๊ว ยู เป้ บ่า งาน Vacuum : เอ้ย เป้ย - อะโล้ว เครื่อง Vacuum : เอ้ย เป้ย – แซะ ผิด/ ผิดอยู่นะ : มา / มาเนแด ถูกต้อง : มัน บทที่ 3: Blanch Sushi บทที่ 3: Blanch Sushi
96. ไทย พม่า ผ่าหลังด้วยมีด : ดา แนะ ปะ ซอ จอ แคว่ะ ดึงไส้ : อู่ โถ้ว / อ๊ะโถ้ว (อ๊ะ = เข็มสอยไส้) วางกุ้งในปิ่นโต : แคว้ก แท้ (ใน) ปะ ซอ แทะ (ใส่) ห้ามออกมาเอากุ้งเองนะ : ปะซอ ทวย ลา - มะ ยู ย่ะ ห้ามออกมาเอาปิ่นโตเองนะ : แคว้ก ทวย ลา - มะ ยู ย่ะ ยืนรอที่โต๊ะ : โคง มา แย้ะ ซาว เน ล้างกุ้งให้สะอาด : ปะ ซอ แตะ-ซิน-เอา-เซ ห้ามมีเปลือกติด : อะค่อ มะ ปา เซ ย่ะ ชั่งกุ้ง : ปะซอ-กิโลเซย บทที่ 3: Blanch Sushi
97. ไทย พม่า ทำงานที่อ่าง Dip นะ : ปะ ซอ เซย กาน เน ยา มา โล้ว กวาดเปลือกกุ้งให้หมด : ปะซอ อะค่อ โกว เอา ข่า ระวังกุ้งขาดท่อน : ปะซอ อะไป้ เปี๊ยะ แม ตะตี้ถะ ระวังเปลือกติด : อะ ค่อ ปาแม ตะตี้ถะ แกะกุ้งระวังด้วย : ตะตี้ถะ ควา แกะอย่าให้เสียนะ : มะ เปี๊ยะ เอา ควา เนาะ ไม่สะอาด ล้างใหม่ : มะ ต่ะ ซีน - เย เปียน เซ บทที่ 3: Blanch Sushi
98. ไทย พม่า เตรียมน้ำล้างอุปกรณ์ : ปี๊ ซี เซ เย – อะเต๊ะเปียน เตรียมน้ำเกลือ : ซาเย – อะเต๊ะเปียน เตรียมน้ำล้างถาดโฟม : พ้อก แคว็ก เซ เย - อะเต๊ะเปียน ล้างอุปกรณ์ในห้องล้าง : ปี๊ ซี เซ ค้าน มา เซ งานบริการ : วอ ซาว มุ อะ โล้ว / บริการอะโล้ว งานล้างอุปกรณ์ : ปิ๊ซิ เซ - อะ โล้ว งานลวกอุปกรณ์ : ปี๊ซี เยปู เซย - อะโล้ว เครื่องลวกอุปกรณ์ : ปี๊ซี เยปู เซย - แซะ พนง.เอี๊ยมแดง(เก็บกุ้ง+กวาดพื้น) : ตะซีนเย – อะโล้วตะมา บทที่ 3: Blanch Sushi
99.ไทย พม่า กรรไกร : กะ จี้ ตัดแต่งเล็กน้อย : แนะ แนะ - เปียนเพี๊ยะ ตัดแต่งให้สวยงาม : ล้า อ่าว เปียนเพี๊ยะ ป้ายไซด์ : ไซด์ อะเปี้ย แผ่นวัดขนาด : ไซด์ ใต้ อะเปี้ย เรียงกุ้ง : ปะ ซอ - ซี วัดขนาดจากหัวชนฐาน : เก้า - ก้า เน - อะ มี่ โกว ไซด์ ใต้ บ่ะ วัดและใส่ตาม ป้าย Size : ใต้ ปี้ - ไซด์ อะเปี้ย อะ ไลท์ แทะ ห้ามทำให้เป็นตัวเสีย : เปี๊ยะ อาว - มะ โล้ว ย๊ะ บทที่ 3: Blanch Sushi
100. ไทย พม่า วัด Size ให้ถูกต้องด้วย : ไซด์ มัน อ่าว ใต้ ปน Size เยอะนะ : ไซด์ ย๊อ เมี๊ยะ แด่ เนาะ เรียง : ซี ชิ้น : คู้ เรียงถาด :พ้อก แคว็ก ซี เรียงแบบนี้นะ : ดี่ โล ซี เรียง 10 ชิ้น : เส่ะ คู้ ซี ถาดโฟม :พ้อก แคว็ก เรียงให้เร็วหน่อยจ้า : เมีย เมีย ซี เนาะ เรียงให้สวยด้วยนะ : ล้า อาว ซี เนาะ เรียงให้เร็วๆสวยๆ : เมีย เมีย - ล้า ล้า - ซี เนาะ ใส่ถุง : เอ้ย แทะ เช็คถุง : เอ้ย - เส่ะเซ บ่ะ Size นี้ใส่ถุงนี้นะ : ดี่ ไซด์ ดี่ เอ้ย แทะ บทที่ 3: Blanch Sushi
101. ไทย พม่า นับจำนวนให้ครบ : อะหยี่ อะต๊วย ปิ๊ เอา หยี่ ตรวจความสะอาดใต้ถุงด้วยนะ : เอ้ย เอ๊า มา เส่ะ ล้างแผ่นวัดขนาด : ไซด์ ใต้ อะเปี้ย - เซ ล้างป้าย Size : ไซด์ อะเปี้ย - เซ ล้างปากถุงด้วย : เอ้ย อะว่ะ - เซ ถุงหมด : เอ้ย โกว วี่ ถุงพอแล้ว : เอ้ย เล้า วี่ เตรียม : อะเต๊ะเปียน บทที่ 3: Blanch Sushi
102.บทที่ 3: Product&Process Packing ไทย พม่า กล่อง : แซกุโบ้ว / แซกุ พา เตรียมกล่อง : แซกุ โบ้ว อะเต๊ะเปียน เปลี่ยนกล่อง : แซกุ โบ้ว - แหล้ ปั้มถุง / ปั้มกล่อง : เอ้ย ไย้ / แซกุโบ้ว ไย้ เครื่องปั้มถุง : เอ้ย ไย้ - แซะ ปั้มอย่าให้เสีย : เปี๊ยะ อาว มะ ไย้ย่ะ ชื่อถุง : เอ้ย หน่า แม นับจำนวนให้ครบ : อะหยี่ อะต๊วย ปิ๊ เอา หยี่ เตรียม : อะเต๊ะเปียน เตรียมถุงหน่อย : เอ้ย - อะเต๊ะเปียน บทที่ 3: Packing
103.บทที่ 3: Packing ไทย พม่า กุ้ง Size นี้ ใส่กล่องนี้นะ : ปะซอ ดี่ ไซด์ ดี่ โบ้ว แทะ กล่องกระดาษ : แซกุ- โบ้ว ชื่อกล่อง : แซกุ โบ้ว - หน่า แม เปลี่ยน Batch นะ : เนาตัม โย เปียว เช็คจำนวนกุ้ง : ปะซอ กาว หยี่ -เสะเซบ่ะ เช็คไซส์ : ไซส์เสะเซบ่ะ การบรรจุ : โท้ว ปู เช่ ใส่ 10 ถาด/กล่อง : ตะพา เส่ะบ๊าน แทะ ใส่ 5 ถุง/กล่อง : ตะพา หงา เอ้ย แทะ ใส่ 20 ถาด/กล่อง : ตะพา บ๊าน เนะเส่ะ แทะ
104.เงี้ยบ แด บทที่ 3: Packing ไทย พม่า ตู้ Freeze : อะ เอ้ ค้าน Freezer : อะ เอ้ แซะ ให้ทำงานที่ตู้ Freeze : อะ เอ้ ค้าน ตั๊ว โล้ว ติดตามซอก/ ตู้ฟรีสติด : เงี้ยบแด / แซะ เอากุ้งไปใส่ Freeze หน่อย : ปะ ซอ อะเอ้ค้าน ตั๊ว แทะ บ่า เอาเข้าใน Cold room : อะ เอ้ ค้าน จี แท้ ต๊วย บ่า
105.บทที่ 3: Packing ไทย พม่า OPP เทป : เทป เครื่องตรวจจับโลหะ (เครื่อง Metal) : ต้าน พ้าน แซะ / ตะตุพ้านแซะ นับให้ถูกต้องนะ : มัน เอา หยี่ เนาะ นับถุงให้ถูกต้องนะ : เอ้ย มัน เอา หยี่ เนาะ อย่าแพ็คผิดนะ : แทะ มะ มา แนะ เน๊าะ ลูกค้าว่า : อะแวด่อ เปี้ยว ทำให้ละเอียดรอบคอบหน่อย : อะเต๊ะเส่ะ- เต ชา โล้ว เก็บกุ้งที่หล่นด้วย : จ๊ะ แด่ ปะ ซอ เก๊า บ่ะ เครื่องซีล : เอ้ย เป้ย - แซะ ตรวจรอยซีลด้วยนะ : เอ้ย ซี้ จ้าว เสะ บ่า ซีลไม่ติด /ซีลติด : ซี้ จ้าว ม่ะ กับ บู้ / : กับ แด (กับ = ติด)
106.บทที่ 3: Packing ไทย พม่า ไปหยิบกล่อง : โบ้ว ตั๊ว ยู ไปหยิบถุง : เอ้ย ตั๊ว ยู ไปหยิบสติกเกอร์ : สติกเกอร์ ตั๊ว ยู ตรวจนับจำนวนกล่อง : โบ้ว อะหยี่ อะต๊วย เส่ะเซ บ่ะ ดูป้าย LOT และชื่อกล่อง : ลอท อะเปี้ยแนะโบ้ว หน่าแม จิ๊บ่า ปั้มวันที่ที่กล่อง : โบ้ว เดท ไย้ บ่ะ ห้ามทำกล่องขาด : โบ้ว เปี๊ยะ เอา มะโล้วย่ะ ตรวจนับจำนวนถุง : เอ้ย อะหยี่ อะต๊วย เส่ะเซ บ่ะ ดูป้าย LOT และชื่อถุง : ลอท อะเปี้ยแนะเอ้ย หน่าแมจิ๊บ่า
107.บทที่ 3: Packing ไทย พม่า ดูป้ายและชื่อสติกเกอร์ : อะเปี้ย แนะ สติกเกอร์ หน่าแม จิ๊ ติดสติกเกอร์ที่ถุง :เอ้ย มา สติกเกอร์ กับ บ่ะ ติดสติกเกอร์ที่กล่อง :โบ้ว มา สติกเกอร์ กับ บ่ะ สติกเกอร์ไม่สวยห้ามใช้ :สติกเกอร์ มะล้า มะโต้วย่ะ หยิบไม้ปั้มกล่อง : พา ตะ เซ้ย ไย้ ตาน ยู ( ตะเซ้ย = ตรา) พา ไย้ ตาน ตั๊วยู เปลี่ยนตัวเลขที่ไม้ปั้มกล่อง :พาไย้ ตาน มา น๊ะบ๊ะ แหล้ ปั้มวันที่ตามแบบ ตามตัวอย่าง : นะมูนา อะไต๊ย เดท ไย้บ่ะ เอาเอกสารไปให้ QC ตรวจสอบ : ซา ยแวะ ยู ปี้ QC โก เป้ เส่ะ บ่ะ
108.บทที่ 3: Packing ไทย พม่า ไปเปิดเครื่องรันถุง :เอ้ย ไย้ แซะ ตั้ว พ๊วย ไปรันถุง : เอ้ย ตั้ว ไย้ เปลี่ยนตัวเลขเครื่องรันถุง : เอ้ย ไย้ แซะ น่ะบ๊ะ แหล้ ไปเอารถเข็น : แล ตั๊ว ยู เอากล่องขึ้นรถเข็น :แล ปอ โบ้ว ติน ดูขนาดตัวเลข :น่ะบ๊ะ ไซส์ จิ๊ เอาตัวเลขใส่ในไม้ปั้ม :น่ะบ๊ะ โก ไย้ ตาน แท้ แทะ หยิบน้ำหมึกมา : หมินเย - ยู ลา / หมินเย – ตั๊ว ยู เติมน้ำหมึก : หมินเย - แทะ
109. ไทย พม่า หยิบกล่องปิคนิค :ปิคนิค พา ตั๊ว ยู เอาของใส่ในกล่องปิคนิค : ปิคนิค พา แท้ ปี้ ซี้ ยู แทะ ระวังอย่าทำของเสีย : ปี๊ซี้ - เปี้ยะ เอา มะโล้วแนะ ตะตี้ถะ ไปบรรจุกล่อง : พา ตั๊ว แทะ ไปซีลถุง : เอ้ยตั๊วเป้ย บ่ะ ตรวจสอบวันที่ข้างกล่อง : โบ้ว มา เดท เส่ะเซ บ่ะ นับจำนวนถาดด้วย :บ๊าน อะหยี่อะต๊วย หยี่ นับจำนวนชิ้นด้วย : คู้ อะหยี่อะต๊วย หยี่ ไปช่วยงานชุบแป้ง : ชุบแป้ง อะโล้ว ตั๊ว กูหยี่ ไปแผนกกุ้งทอด : ปะซอ จอค้าน ตั๊ว ไปคืนชุบแป้ง : ชุบแป้ง เปียนตั๊ว เป้บ่ะ ดูตัวเสียก่อนใส่ถุง : เอ้ย มะแทะเค กาวเปี๊ยะ อะเย จิ๊ ดูตัวเสียก่อนใส่กล่อง : โบ้ว มะแทะเค กาวเปี๊ยะ อะเย จิ๊ บทที่ 3: Packing
110. ไทย พม่า ใส่เร็วๆนะ กุ้งเยอะ : ปะซอเมี๊ยะ - เมียเมียแทะ ไปเอาเครื่องชั่ง : กีโลโคง ตั๊วยู เอาเครื่องชั่งไปเก็บ : กีโลโคง ตั๊ว เต้ย เช็ดให้สะอาด : แตะชีน เอา โต๊ะ วันนี้ฉีดยาฆ่าแมลง เก็บอุปกรณ์ด้วย : ดีเน่ะ โป้ ตัดเซ เพี้ยน ปิ๊ซี้ เต้ยบ่ะ ไปจัดไลน์กุ้งทอด : ปะซอจอค้าน อะเต๊ะเปียน เครื่อง Vacuum : เอ้ย เป้ย แซะ ไป Vac? กุ้งด้วย :ปะซอ เอ้ย ตั๊ว เป้ย ทำความสะอาดห้องเก็บเศษ : อะ จาน เต้ย ต้อ อะค้าน ตะเช้ เย้ โละ ไปป้อนเข้า Freeze : Freeze ตั๊ว แทะ ไปเอาวันที่ใหม่ : เดท อะเตะ ตั้ว ยู ไปเอากล่อง Batch ใหม่ วันที่ใหม่ : Batch พา อะเตะ เดท อะเตะ ตั๊ว ยู บทที่ 3: Packing
111.บทที่ 3: Product & ProcessIQF + Block ไทย พม่า เครื่องชั่ง : กีโลโคง เครื่องชั่งไฟฟ้า : เลยับเส่ะกิโล ใส่ บล็อค : เบ้า – แทะ เติมน้ำ : เย – แทะ ห่อแผ่น HD Sheet / รองแผ่น HD : HD ชีท โถ้ว / HD ชีท เอ้าคาน ปิดฝา : โพล เป้ย ยกบล็อคลงใส่รถ : เบ้า แล แท้ ม่ะชะ ยกถาดเข้าตู้ : อะเอ้ค้าน แท้ บ๊าน ม่ะ ต้วย เกลี่ยกุ้ง : ปะซอ เพียน เกลี่ยเบาๆ : ปะซอ เพ เพ เพียน บทที่ 3: IQF + Block
112. ไทย พม่า ไซด์นี้ดองไว้ก่อน : ปะซอ ดีไซด์ อะ เย เซย ท้า บ่ะ ดองกุ้งใส่น้ำแข็งดีๆนะ : ปะ ซอ เซย เช เยเก เกา เกา แทะ บ่ะ ถังแตกห้ามใช้นะ : โป้ว ก๊วย มะ โต้ว ย่ะ ไปเอากุ้ง / เอากุ้งไป / ตรงนี้ : ปะซอ ตั๊ว ยู / ปะซอ ยู ตั๊ว / ดี่ มา ลากถัง : โป้ว – ซวย ตักน้ำ : เย-ข่ะ ชั่งเกลือ : ซา – กิโลเชย ชั่งน้ำ : เย – กิโลเชย รื้อดอง (ดองใหม่) : เปียน เซย รับบิล : บิล-ยู บทที่ 3: IQF + Block
113. ไทย พม่า ถ่ายเกลือใส่ในถัง : โป้ว แท้ ซา แทะ บ่า (พีพี โหม๊ะ = ผง พีพี) ปั่น/ผสม สารละลาย : เซย-เย พะย๊อ (พะย๊อ = ผสม) ขัดล้างพื้น : เจี๊ยเปียน- ไต้ย-เซ เก็บกุ้งตกพื้นด้วยนะ : เอ้า จ๊ะ ปะ ซอ เก๊า – เน๊าะ พายกุ้ง (กระตุ้นกุ้งในน้ำดอง) : ปะซอ พะย๊อ / ปะซอ มวย ดองกุ้ง 3 ถึง 4 ชั่วโมง/ 8-24 : ตง ก้าเน เล นายี - เซย/ ชิ้ด ก้าเน เนะเส่ะเล นายี เซย ไปเอารถลากมา : ซวยแล ตั๊ว ยู / แล ตั๊ว ยู ขัดล้างให้สะอาด : แตะ-ซิน-เอา-ไต้ย เซ ห้ามคว่ำถัง ปากถังแตะพื้น : โป้ว เม้า มะท้าย่ะ / โป้ว อะว่ะ เจี๊ยเปียน มะทิยะ บทที่ 3: IQF + Block
114. ไทย พม่า ไปส่งกุ้ง : ปะซอ – ตั๊ว –โป๊ะ น้ำยาดองกุ้ง : ปะซอ เซย - เซ เย เตรียมน้ำเกลือ : ซาเย – อะเต๊ะเปียน เอาถังเข้า : โป้ว ยู ต้วย เอาถังออก : โป้ว ยู เถ้า ใส่น้ำยาดองกุ้งด้วย : เซ เย แทะ ไม่ต้องใส่น้ำยาดองกุ้งนะ : เซ เย มะแทะแนะ / มะแทะย่ะ (ห้ามใส่) เทกุ้งลงอ่าง : กาน แท้ ปะซอ เล้า แทะ เทกุ้งลงกะละมัง : สโลว แท้ ปะซอ เล้า แทะ ถังไหน : แบ โป้ว บทที่ 3: IQF + Block
115. ไทย พม่า เคาะเบาๆ : เพ เพ เคาะ เตรียมน้ำล้างอุปกรณ์ : ปิ๊ซิ เซ เย - อะ เต๊ะ เปียน เติมน้ำแข็ง : เย เก แทะ ใส่หูฟัง : น่ะ จ๊ะ โหว้ ใส่เสื้อพยุงหลัง : จอเทย เองจี่ โหว้ ยกของหนัก : ปี๊ซี่ อะเล้ ม่ะ ช่วยกัน (เช่น ให้ช่วยกันทำงาน) : กูหยี จ้ะป่า หยิบขันตักน้ำ : เยข่ะ แคว๊ก ยู เว้นช่วง : แคว่ะ - โล้ว แยกชัดเจน : กะแว เปีย เอา แคว่ะ บทที่ 3: IQF + Block
116. ไทย พม่า ผิด / ถูก : มา / มัน อย่าทำให้เสีย / อย่าทำให้ผิด : เปี๊ยะ อาว มะโล้วย่ะ / มา อาว มะโล้วย่ะ พยายาม : โจ้ ซา ทำให้ได้ : ย่ะ อาว โล้ว กุ้งหนักไป : ปะซอ เล้ แด กุ้งเบาไป : ปะซอ เปาะ แด ขยาย : แชะ ไม้พาย : ลอ ตาน เบาๆ : เพ-เพ ใส่ บล็อค เติมน้ำ : เบ้า – แทะ - เย – แทะ เรียง (RHO) : ซี เรียงเร็วๆสวยๆ (RHO) : เมีย เมีย ล้า ล้า ซี เนาะ นับจำนวนให้ครบ : อะหยี่ อะต้วย ปี๊ เอา หยี่ ก้นกล่อง อินเนอร์ : อินเนอร์ บทที่ 3: IQF + Block
117.บทที่ 3: Product & ProcessPacking ไทย พม่า กล่อง : แซกุโบ้ว / แซกุ พา เตรียม : อะเต๊ะเปียน เตรียมถุงหน่อย : เอ้ย - อะเต๊ะเปียน เตรียมกล่อง : แซกุ โบ้ว อะเต๊ะเปียน เปลี่ยนกล่อง : แซกุ โบ้ว - แหล้ ปั้มถุง / ปั้มกล่อง : เอ้ย ไย้ / แซกุโบ้ว ไย้ ปั้มอย่าให้เสีย : เปี๊ยะ อาว มะ ไย้ย่ะ ชื่อถุง : เอ้ย หน่า แม ชื่อกล่อง : แซกุ โบ้ว - หน่า แม นับจำนวนให้ครบ : อะหยี่ อะต๊วย ปิ๊ เอา หยี่ บทที่ 3: Packing
118. ไทย พม่า ไปเอาของที่ Cold room หน่อย : อะ เอ้ ค้าน มา ปี๊ ซี้ ตั๊ว ยู เว้นช่วงด้วย : แคว่ะ เนาะ ปล่อย Code เดียวกันไปพร้อมๆกัน : โค้ด ตัมโย อะตูดู โล้ว บ่ะ เรียงกล่อง : พา ซี เรียงกล่องด้านเดียวกันนะ : พา ตะแพะ ตูดู ซี ห้ามเปิดถุงทิ้งไว้ : เอ้ย พ๊วย ปี๊ – ม่ะท้าย่ะ ห้ามเปิดม่านทิ้งไว้ : ไลท์กะ พ๊วย ปี๊ ม่ะท้าย่ะ จะเอาถุงให้ถามหัวหน้านะ : เอ้ย ยู - หัวหน้า เหม ป่ะ เอาขยะไปทิ้งหน่อย : อะไม๊ ตั๊ว เปส บ่ะ ไว้กล่องให้ห่างกันประมาณ 30 ซม. : ตงเส่ะ cm กวาปี๊ พา ทา ย่ะแหม่ บทที่ 3: Packing
119. ไทย พม่า กุ้งนี้ ใส่กล่องนี้นะ : ดี่ ปะซอ - ดี่ โบ้ว – แทะ กุ้งนี้ ใส่ถุงนี้นะ : ดี่ ปะซอ - ดี่ เอ้ย - แทะ กล่องกระดาษ : แซกุ- โบ้ว เปลี่ยน Batch นะ : เนาตัม โย เปียว เช็คจำนวนกุ้ง : ปะซอ กาว หยี่ -เสะเซบ่ะ เช็คไซส์ : ไซส์เสะเซบ่ะ การบรรจุ : โท้ว ปู เช่ ใส่ 1 ถุง/กล่อง : ตะพา เต่ะ เอ้ย แทะ ใส่ 10 ถุง/กล่อง : ตะพา ตะเส่ะ เอ้ย แทะ ใส่ 20 ถุง/กล่อง : ตะพา เน่ะเส่ะ เอ้ย แทะ บทที่ 3: Packing
120. ไทย พม่า ตู้ Freeze : อะ เอ้ ค้าน Freezer : อะ เอ้ แซะ เอาเข้าใน Cold room : อะ เอ้ ค้าน จี แท้ ต๊วย บ่า ผิด / ถูก : มา / มัน ผิด ระเบียบ : ซี้กาน มา พยายาม : โจ้ ซา ทำให้ได้ : ย่ะ อาว โล้ว กุ้งหนักไป : ปะซอ เล้ แด กุ้งเบาไป : ปะซอ เปาะ แด ไทย พม่า ไปหยิบกล่อง : โบ้ว ตั๊ว ยู ไปหยิบถุง : เอ้ย ตั๊ว ยู ไปหยิบสติกเกอร์ : สติกเกอร์ ตั๊ว ยู ตรวจนับจำนวนกล่อง : โบ้ว อะหยี่ อะต๊วย เส่ะเซ บ่ะ ตรวจนับจำนวนถุง : เอ้ย อะหยี่ อะต๊วย เส่ะเซ บ่ะ ปั้มวันที่ที่กล่อง : โบ้ว เดท ไย้ บ่ะ ห้ามทำกล่องขาด : โบ้ว เปี๊ยะ เอา มะโล้วย่ะ ดู Batch ที่กล่อง : พา น่ะบ๊ะ จิ๊ ( ชิ้ดโลว ) บทที่ 3: Packing บทที่ 3: Packing
121. ไทย พม่า OPP เทป : เทป เครื่องตรวจจับโลหะ (เครื่อง Metal) : ต้าน พ้าน แซะ / ตะตุพ้านแซะ นับให้ถูกต้องนะ : มัน เอา หยี่ เนาะ นับถุงให้ถูกต้องนะ : เอ้ย มัน เอา หยี่ เนาะ อย่าแพ็คผิดนะ : แทะ มะ มา แนะ เน๊าะ ลูกค้าว่า : อะแวด่อ เปี้ยว ทำให้ละเอียดรอบคอบหน่อย : อะเต๊ะเส่ะ- เต ชา โล้ว เก็บกุ้งที่หล่นด้วย : จ๊ะ แด่ ปะ ซอ เก๊า บ่ะ เครื่องซีล : เอ้ย เป้ย - แซะ ตรวจรอยซีลด้วยนะ : เอ้ย ซี้ จ้าว เสะ บ่า ซีลไม่ติด /ซีลติด : ซี้ จ้าว ม่ะ กับ บู้ / : กับ แด (กับ = ติด) บทที่ 3: Packing
122. ไทย พม่า น้ำหมึก : หมินเย แป้นพิมพ์น้ำหมึก : หมินเย อะเปี๊ยะ ไม้แสตมป์ : ตะเส้ย ไย้ ตาน ตัวตัด OPP TAPE : OPP Tape เพี๊ยะตัน กล่องกระดาษ : แซกุ โบ้ว / พา ถุงพลาสติก : เอ้ย ถุง Bulk (10 กก) : เส่ะกิโล เอ้ย แว่นตา : เมี๊ยะ มัน อุปกรณ์ป้องกันเสียงแบบครอบหู : น่ะจ๊ะ ไทย พม่า เครื่องซีล : เอ้ยเป้ย แซะ แอร์ปรับอากาศ : แอร์ สวิทช์ไฟ : มี่ปลั๊ก อุปกรณ์เก็บกุ้งตกพื้น : เอ้าจ๊ะปะซอเก๊า ปี้ซี่ ผ้าม่าน : ไลท์ก่ะ โต๊ะสแตนเลส : สตี้ โคง โต๊ะวางเครื่องชั่ง : กิโลเชย ท้าโคง สายรัดพยุงหลัง : จอเทย โจ ดูแบตกล่องและถุงให้ตรงกัน: พา แนะ เอ้ย ตูเอา จิ๊ เหมือนกัน / ไม่เหมือนกัน : อะตูดูแบ / มะตูบู๊เนาะ บทที่ 3: Packing บทที่ 3: Packing
123. ไทย พม่า ละลายกุ้งในถังโพลี : โป้วแท้ ปะซอ ยีเพียว รถเข็น : ซวยแล รถเข็นใส่บล็อก : เบ้า แท้ ซวยแล ไปเอา R1008 จาก Cold Room : อะเอ้ค้าน มา R1008 ตั๊ว ยู เอา R1008 ไปส่ง Cold Room : อะเอ้ค้าน โก R1008 ตั๊ว โป๊ะ ไปเอา R1008 จาก ห้องเศษ : อะเอ้ค้าน แหง่ มา R1008 ตั๊ว ยู เอา R1008 ไปเก็บห้องเศษ : อะเอ้ค้าน แหง่ มา R1008 ตั๊ว เต้ย ทำความสะอาด : ตะเช้ มุ โล้ว กวาดน้ำบนพื้นให้แห้ง :เจี๊ยะเปียน บ่อก๊ะ –เย เช้า อาว- เชะ บทที่ 3: Packing
124. ไทย พม่า เช็ด......ให้แห้ง : เช้า เอา โต้ว เช็ด......ให้สะอาด : ตะเช้ เอา โต้ว แว่นตากันสารเคมี : ดาตุเปด๊ะ กา เมี๊ยะมัน ตักกุ้ง : ปะซอ ข่ะ ผ้าม่านพลาสติก : พลาสติกไลท์กะ แผ่นพลาสติกรองโต๊ะ : โคง เค่น พลาสติกเปี้ย ลากรถระวังหน่อย : แล ซวย ตะตี้ ถะ บทที่ 3: Packing
125. ไทย พม่า ไม้พาย : ลอ ตาน ทัพพี : เย้าม่ะ เบาๆ : เพ-เพ ปิดน้ำ / เปิดน้ำ : เย เป้ย / เย พ๊วย ประหยัดน้ำด้วย : เย - ฉ่วย ตา – บ่า ผิด : มา ถูกต้อง : มัน เหมือนกัน : อะตูดูแบ ไม่เหมือนกัน : มะตูบู๊เนาะ บทที่ 3: ต้มกุ้ง บทที่ 3: Product & Processต้มกุ้ง
126. ไทย พม่า กุ้งต้ม : ปะซอ เปี๊ยว เครื่องต้ม : เปี๊ยว แซะ ลงกุ้ง : ปะซอ ชะ ลงกุ้งได้ : ปะซอ ช่ะ ย่ะบี เริ่มลงกุ้ง 07.00 น. : คอเน่ะ นายี ปะซอ ซะ ช่ะ บ่ะ หยุดลงก่อน : ช่ะ ดา แย้ะ ท้า โอ้ ลงกุ้งให้บางหน่อย : ปะซอ แนะ แนะ ชะ นับ ไซส์ : ไซส์ หยี่ ชั่งน้ำหนัก : กิโล เชย ชั่งไม่เกิน 20 ก.ก. : กีโล เนะเส่ะ แท โป มะ เชย ย่ะ บทที่ 3: ต้มกุ้ง
127. ไทย พม่า ยกกระชังออก : เช ม่ะ โถ้ว ลงกุ้งแล้วกี่ช่อง : แบ เลา - ชะ - บี บี - แล ? ห้ามเปิดประตูลงกุ้งทิ้งไว้นะ : ปะซอ ชะ ตะ ก่ะ พ๊วย มะ ท้า ย่ะ ตัวใหญ่ติดมาในตัวเล็กเยอะนะ : อะกาว จี ย๊อ เน แด่ เก็บตัวมันแตก : อะซี ก๊วย อะกาว เก๊า เก็บหัวโพรง : เกา ก๊วย เก๊า เปลี่ยนไซส์ : ไซส์ - เปียว ทำเร็วๆนะ : เมีย เมีย โล้ว เนาะ ลากกุ้งตั้งไว้ก่อน : ปะซอ ซวย ปี้ ท้าท้า โอ้ ไซส์นี้ดองไว้ก่อน : ดี่ ไซส์ เซย ท้า โอ้ บทที่ 3: ต้มกุ้ง
128. ไทย พม่า เก็บตัวเล็ก : อะกาว แหง่ เก๊า เก็บตัวใหญ่ : อะกาว จี เก๊า เก็บตัวตาย : ปะซอ อะเต เก๊า เก็บตัวเปลี่ยนสีด้วย : อ่ะเย่า มะตู เก๊า เก็บขยะด้วย : อ่ะไม๊ เก๊า เก็บตัวนิ่ม : อะกาว เปี้ยว เก๊า เก็บกุ้งตกพื้นด้วยนะ : เอ๊าจ๊ะ ปะซอ เก๊า เน๊าะ ตะแกรงสีเขียว : เช อะ เซย เหย่า ตะแกรงสีแดง : เช อะ นี เหย่า ถังแตกห้ามใช้นะ : โป้ว ก๊วย มะโต้วย่ะ บทที่ 3: ต้มกุ้ง
129.ไทย พม่า น้ำดองกุ้งละลาย : ปะซอ ยีเพียว เซย เย น้ำดองกุ้งสด : ลัตซัด แด ปะซอ เซย เย เตรียมน้ำดองกุ้งละลาย : ปะซอ ยี เพียว เซยเย อะเต๊ะเปียน เตรียมน้ำดองกุ้งสด : ลัตซัด แด ปะซอ เซยเย อะเต๊ะเปียน ชั่งเกลือ : ซา – กิโลเชย ชั่งน้ำ : เย – กิโลเชย เตรียมน้ำเกลือ : ซาเย – อะเตะเปียน ใส่น้ำดองกุ้งด้วย : ปะซอ เซย -เย แทะ พายกุ้ง (กระตุ้นกุ้งในน้ำดอง) : ปะซอ มวย /ปะซอ พะย๊อ ไม่ต้องใส่น้ำยาดองกุ้งนะ : เซ เย มะแทะแนะ / มะแทะย่ะ (ห้ามใส่) บทที่ 3: ต้มกุ้ง
130.บทที่ 3: ต้มกุ้ง ไทย พม่า ใส่ป้ายด้วย : อะเปี้ย แทะ คนกุ้งให้กระจาย/ทั่ว : ปะซอ มวย อย่าให้กุ้งค้างบนชู้ท : ปะซอ มะ จาน เซ ยะ ใส่น้ำแข็งด้วย : เยเก แทะ เทกุ้งลงอ่าง : กาน แท้ ปะซอ เล้า ชะ เอากุ้งเข้าต้ม : ปะซอ ยู เปี๊ยว บ่ะ ระวังน้ำร้อน : เยปู ตะตี้ถ่ะ หยุดต้ม : เปี๊ยว ดา แย่ะ (ตอบี = พอแล้ว) ต้ม ได้ / ยังต้มไม่ได้ : เปี๊ยว ย่ะ บี / เปี๊ยว มะย่ะ เต บู้
131. ไทย พม่า ไปเอากุ้ง / เอากุ้งไป / ตรงนี้ : ปะซอ ตั๊ว ยู / ปะซอ ยู ตั๊ว / ดี่ มา ลากถัง : โป้ว – ซวย ไปเอารถลากมา : ซวยแล ตั๊ว ยู / แล ตั๊ว ยู ขัดล้างให้สะอาด : แตะ-ซิน-เอา-ไต้ย เซ เอาถังเข้า : โป้ว ยู ต้วย เอาถังออก : โป้ว ยู เถ้า ดองกุ้ง 3 ถึง 4 ชั่วโมง/ 8-24 : ตง ก้าเน เล นายี - เซย/ ชิ้ด ก้าเน เนะเส่ะเล นายี เซย ห้ามคว่ำถัง ปากถังแตะพื้น : โป้ว เม้า มะท้าย่ะ / โป้ว อะว่ะ เจี๊ยเปียน มะทิยะ บทที่ 3: ต้มกุ้ง
132.บทที่ 3: Product & ProcessCooling-Freezing & แกะกุ้งต้ม ไทย พม่า แกะ : ควา ผ่าหลัง : จ่อ - แคว่ะ ไส้ติด : อู่ปา แกะให้มีติ่งหาง : อะ มี่ จ่ะ - อาวควา – บ่ะ แกะระหว่างข้อที่ 3- 4 : อะเสะ ตง เล ก้าเน ควา แกะไว้หาง : อะมี่ ชะ ควา ให้แกะเปลือกกุ้งออกทั้งหมด : ปะซอ อะค่อ อะโกว ควา บทที่ 3:Cooling-Freezing & แกะกุ้งต้ม
133. ไทย พม่า Cooling : คูลลิ่งค้าน / อะ เอ้ ค้าน (ห้องเย็น) เตรียมน้ำในอ่าง Cooling : กาน แท้ เย อะเต๊ะเปียน รับกุ้งด้วย : ปะซอ ยู บ่ะ ไซส์ต่างกันนะ : ไซส์ มะ ตู บู้ เน๊าะ (เหมือน = ตู ดู แบ) มีด /กรรไกร : ดา / : กะจี้ เบอร์ : นะบ๊ะ ดูแลมีด / กรรไกร/ เบอร์ ด้วย : ดา –กะจี้- นะบ๊ะ - เท เต้ บ่ะ ใส่น้ำแข็งเยอะๆ หน่อย : เย เก - เมี๊ยะ เมี๊ยะ - แทะ ใส่น้ำแข็งเล็กน้อย : เย เก - แนะ แนะ - แทะ ผสม(คลุกเคล้า)น้ำแข็งกับกุ้ง : ปะซอ แนะ- เย เก ย๊อ - แทะ บ่ะ บทที่ 3:Cooling-Freezing & แกะกุ้งต้ม
134. ไทย พม่า ระวังกุ้งขาดท่อน : ปะซอ อะไป้ เปี๊ยะ แม ตะตี้ถะ ห้ามมีเปลือกติด : อะค่อ มะปา เซ ยะ หมดในคอนเวย์ไปกินข้าวนะ : ไลน์ บอ มา โกวเย - ทะ แม๊ะ ตั๊ว ซ่า เนาะ ระวังเปลือกติด : อะ ค่อ ปาแม ตะตี้ถะ แกะระวังด้วย : ตะตี้ถะ ควา แกะอย่าให้เสียนะ : มะ เปี๊ยะ เอา ควา เนาะ พอแล้ว : ตอบี / ย่ะบี / ย่ะวี่ หยุดแกะ : ควา ดา แย้ะ วาล์วน้ำ /ก๊อกน้ำ : เย ก๊อก / เย เก๊า บทที่ 3:Cooling-Freezing & แกะกุ้งต้ม
135. ไทย พม่า การแกะกุ้ง / งานแกะกุ้ง : ปะ ซอ ควา เช / ปะ ซอ ควา อะโล้ว แกะกุ้งให้เร็ว ๆ : ปะ ซอ เมีย เมีย ควา แกะกุ้งให้เร็ว ๆมากๆ : ปะ ซอ เมีย เมีย เมี๊ยะ เมี๊ยะ ควา ห้ามออกมาเอากุ้งเองนะ : ปะซอ ทวย ลา - มะ ยู ย่ะ ยืนรอที่โต๊ะ : โคง มา แย้ะ ซาว เน ล้างกุ้งให้สะอาด : ปะ ซอ แตะ-ซิน-เอา-เซ ห้ามมีเปลือกติด : อะค่อ มะ ปา เซ ย่ะ ชั่งกุ้ง : ปะซอ-กิโลเซย ปิดคอนเวย์ให้หน่อย : คอนเวย์ เป้ย เป้ บ่ะ บทที่ 3:Cooling-Freezing & แกะกุ้งต้ม
136.บทที่ 3:Cooling-Freezing & แกะกุ้งต้ม ไทย พม่า ปล่อยของใหม่ได้ : อะเตะ โล๊ะ ย่ะบี/ย่ะวี่ ของใหม่ยังไม่ปล่อยนะ : อะเตะ มะ โล๊ะ เต บู้ ใหม่ / เก่า แยกผลิตนะ : อะเตะ อะเฮา แคว่ะ โล้ว เนาะ เหมือนกันแกะรวมกันได้ : อะตูดู ย๊อ ควา ย่ะแด กุ้งรวมกันได้ รวมเลยค่ะ : ปะซอ ย๊อ ย่ะแด - ย๊อบ่ะ ของเก่าหมดยังคะ : อะเฮา โกววี่ ลา ? ของเก่าใครยังไม่หมด : แบตู อะเฮา มะโกวเต้ แล เก็บหางดำด้วย : อะมี่ แม๊ะ เก๊า บ่ะ หางดำ ถอดหาง ได้ : อะมี่ แม๊ะ อะมี่ โท้ด ย่ะ แด ไม่มีชิพในตะแกรงนี้ : ดี่ เช่ อะเปี้ย มะฉิ่บู้
137. ไทย พม่า ตักกุ้งเกินนะ : ปะ ซอ ข่ะ เมี๊ยะ แด่ ตักกุ้งขาดนะ : ปะ ซอ ข่ะ แน๊ะ แด่ กวาดเปลือกกุ้งให้หมด : ปะซอ อะค่อ โกว เอา ข่า ไม่สะอาด ล้างใหม่ : มะ ซีน - เย เปียน เซ ผิด / ถูก : มา / มัน ผิด ระเบียบ : ซี้กาน มา พยายาม : โจ้ ซา ทำให้ได้ : ย่ะ อาว โล้ว บทที่ 3:Cooling-Freezing & แกะกุ้งต้ม
138. ไทย พม่า น้ำยาดองกุ้ง : ปะซอ เซย เซ เย เอาถังเข้า : โป้ว ยู ต๊วย เอาถังออก : โป้ว ยู โถ้ว คัดกุ้งสีต่าง : ปะซอ อะเหย่า มะตู ย้วย หยิบตัวเล็กอีก : อะกาว แหง่ ยู โอง หยิบตัวใหญ่อีก : อะกาว จี ยู โอง เปลี่ยนไซส์ : ไซส์ เปียว ไซส์ต่างกันนะ : ไซส์มะตูบู๊เนาะ ใส่น้ำยาดองกุ้งด้วย : เซ เย แทะ ไม่ต้องใส่น้ำยาดองกุ้งนะ : เซ เย มะแทะแนะ / มะแทะย่ะ (ห้ามใส่) เอากุ้งไป Freeze หน่อย : ปะ ซอ อะเอ้ค้าน ตั๊ว แทะ บ่า บทที่ 3:Cooling-Freezing & แกะกุ้งต้ม
139. ไทย พม่า จะครบแล้ว : ปี๊ ด๊อ แหม่ เหมือนกัน / ไม่เหมือนกัน : อะตูดูแบ / มะตูบู๊เนาะ เตรียมน้ำล้างอุปกรณ์ : ปี๊ ซี เซ เย – อะเต๊ะเปียน เตรียมน้ำเกลือ : ซาเย – อะเต๊ะเปียน ล้างอุปกรณ์ในห้องล้าง : ปี๊ ซี เซ ค้าน มา เซ งานบริการ : วอ ซาว มุ อะ โล้ว / บริการอะโล้ว งานล้างอุปกรณ์ : ปิ๊ซิ เซ - อะ โล้ว งานลวกอุปกรณ์ : ปี๊ซี เยปู เซย - อะโล้ว เครื่องลวกอุปกรณ์ : ปี๊ซี เยปู เซย - แซะ บทที่ 3:Cooling-Freezing & แกะกุ้งต้ม
140.ขอบคุณสำหรับความตั้งใจของทุกคน ขอให้ทุกคนโชคดีนะคะ ด้วยรักและปรารถนาดี คณะทีมผู้สอน

Latest Release