palreal_almuerzo_120723ç
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- 1.Ilustrado por RedMan
- 2.PALREAL Almuerzo verano 2023 “Preferimos llamarle ALMUERZO, pero es un BRUNCH a final de cuentas” NI ISBN T3N3M0S 4ÙN POPULAR editorial ilustraciones por: Redman todos los derechos de imagen están reservados a la ineficacia de la propiedad intelectual del país. RISOMA nos respalda Impreso en Guadalajara México
- 3.
- 4.
- 5.Máquina Espresso 50pesos Long Black 50pesos Macchiatto 60pesos Cappuccino 60pesos Latte 65pesos Agavatte 70pesos Moka 70pesos Carga extra 15pesos Leche de Almendra ó leche avena + 10pesos *todos los cafés son dobles
- 6.Métodos Inmersión y goteo Chemex 500 ml 85pesos V60 500 ml 70pesos Prensa francesa 330 ml 60pesos Clever 500 ml 70pesos Clever 250ml 50pesos Aeropress 240 ml 60pesos Cafés Especiales + 15pesos
- 7.Extracción en frío Proceso que toma su tiempo Parriba 100 ml 50pesos Parriba leche 230 ml 60pesos Parriba soda 230 ml 60pesos Parriba tonic 230 ml 60pesos
- 8.Té Caliente o frío Se bebe té para olvidar el ruido del mundo (-T’ien Yiheng) TÉ Negro 80pesos Verde 80pesos Blanco 80pesos Oolong 80pesos Pu Erh 80pesos MEZCLAS DE TÉ Ti Kwan Yin passion fruits 90pesos Ti kwan yin orange 90pesos Granada blanca 90pesos Jasmine monkey king 90pesos INFUSIONES Como el té, pero no Rooibos 75pesos Menta 70pesos Mentada (infusionada en frío) 70pesos Jamaica 50 pesos
- 9.Chocolate Chocolate Dulce 65pesos Chocolate Frío 65pesos Chocolate Semi amargo 75pesos Cacao en agua 75pesos Leche de almendras + 10pesos Chai Chai latte 75pesos Chai frío 75pesos Chai Sucio 90pesos (con un espresso sencillo)
- 10.Jugos Prensa fría Naranja 40pesos Verde 55pesos Morado 55pesos De temporada 55pesos Sodas Agua mineral 600 ml 50pesos Agua Franca 650 ml 85pesos Félix 55pesos (Schorle de frutas) Ginger white 90pesos (Vino blanco, Ginger ale y Moras)
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- 13.Para empezar (a veces se acaban los panecitos) Panecito del día 40pesos Galleta avena o chispas de chocolate. 30pesos Galletisa rellena de crema de cacahuate. 30pesos Bisquet dulce 70pesos con requesón y mermelada de temporada.
- 14.Niños “los desayunos para los chamacos lo servimos lo más rápido posible” Huevito 95pesos revuelto con lomo. Mini hot cakes 80pesos Bisquet niño 70pesos con mantequilla y azúcar
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- 16.Cocina fría sólamente se sirve entre 8am y 2 pm Chía 95pesos chía, manzana, kiwi y mermelada de temporada. Gazpacho de papaya 95pesos jugo de betabel con jengibre, granola hecha en casa y helado de limón. Tapioca 95pesos en horchata de almendra,pepita, macadamia, coulis y fruta de temporada. Avena 95pesos cocinada en frío, frutos rojos, granola. Plato de fruta 95pesos de temporada, requesón y mermelada. Yogurth con Fruta 65 pesos papaya, fresa, manzana, miel de abeja, nibs de cacao y nuez de macadamia.
- 17.Chilaquiles Los verdes no enchilan, los rojos enchilan poquito Chilaquiles 110pesos Llevan cebolla, crema, cilantro, cotija y cenizas. Enchuladores -Huevo + 35pesos -Setas +45 pesos -Chorizo, Lomo o Tocino + 50pesos -Chicharrón, suadero, vacío encebollado o pancita + 60pesos
- 18.Huevos Huevos Santos. 175pesos omelette envuelto en hoja santa relleno de queso chihuahua, salsa de tomatillo tatemado, nopal y aguacate asado y queso de Ocosingo. Motuleros. 175pesos estrellados bañados en salsa roja, cama de tortilla y frijol negro, lomo de la casa, plátano macho y chícharos. Enmolados. 175pesos estrellados sobre tortilla, bañados en mole dulce, crema, queso de ocosingo, cebolla y ajonjolí. Rancheros. 175pesos estrellados, bañados salsa verde o roja, chorizo de la casa, frijoles negros. Claras de huevo. 175pesos guacamole, chilacayota y hojas.
- 19.Omelette Requesón. 175pesos con calabaza, tosta con guacamole, jitomate deshidratado y hojas verdes. Omelette Roast Beef. 175pesos con queso chihuahua, ensalada fresca con glasé de miel y mostaza. Huevos con vegetales. 160pesos estrellados, claras o revueltos sobre nopal asado, con calabacitas a la mexicana. Huevos revueltos. 160pesos pueden ser con lomo, roast beef, tocino o chorizo con frijoles negros, cotija. Enchuladores -Setas +45pesos -Chorizo, Lomo o Tocino + 50pesos -Chicharrón, suadero, vacío encebollado o pancita + 60pesos
- 20.Bisquets Lomo 120pesos lomo de la casa, alioli de ajo, mermelada de manzana y queso Chihuahua. Roast Beef 150pesos pecho de res cocinado en casa, alioli, mermelada de cebolla y queso Chihuahua. Quesos 120pesos queso tipo raclette, añejo, chihuahua y toque de frutos rojos. Huevo y tocino 120pesos huevo, alioli de cascabel, aguacate, tocino y arúgula con limoneta. *Huevo extra + 35pesos
- 21.PalReales se llaman así por que son platillos que están hechos desde que abrimos Lonche de Pancita el mismísimo y único 120pesos frijoles negros, panza de cerdo confitada, aguacate, salsa verde, crema, cilantro y cebolla. Mini lonche de Pancita 90pesos Torta Ahogada palRealizada 90pesos es mini, birotito, suadero, salsa roja semi-picante, cilantro y cebolla.
- 22.Encacahuatadas 130pesos/chicas 90 pesos rellenas de requesón y nopal, bañadas en salsa de jitomate con cacahuate, crema y aguacate Encacahuatadas Veganas 130pesos/chicas 90pesos Calabacitas, rajas a la mexicana, bañadas en salsa de jitomate con cacahuate, acompañadas de guacamole. las puedes enchular con: Chicharrón $60 Pancita $60 Setas en Adobo $45 Huevo $35 Chorizo Salsudo 160pesos Chorizo de la casa en un guiso de chile morita, meco y serrano, con huevo estrellado. Desayuno Inglés 185pesos Dos hot cakes, salchicha de la casa, jitomate asado, huevo estrellado y jarabe de maple.
- 23.Frescos la barra de mariscos arranca a las 12:00 pm Aguachile pajarito 215pesos de camarón y pulpo. Pulpo Asado 215pesos con emulsión de chintextle. Tártara de Jitomate 185pesos Jitomates, ajo negro y cebolla crocante Ceviche de vegetales 185pesos de temporada. Ensalada de Betabel 175pesos Betabel asado, jocoque, xoconostle y hojas picantes. Guacamole con queso de Ocosingo 170pesos Especiales de temporada pregunta por ellos.
- 24.Itinerantes estos platillos los servimos a partir de las 12pm. Extra de lo que describimos aquí, siempre tenemos novedades pizarroneras. Jaiba Suave 295pesos hay en emparedado, al mojo y sobre fideo seco. Todas ganadoras. Pregunte al mesero. Camarones Cucaracha 295pesos salsa holandesa, cebollín y pimentón de la vera. Vacío 295pesos con puré y guarnición del día. Pesca del momento 250pesos ajo blanco y salsa macha de pistache.
- 25.Fideo seco 230pesos Chicharrón de pancita, crema, cotija fresco y aguacate *lo podemos preparar vegetariano. Camarones Chintextle 295pesos Camarones con cabeza, asados con aioli de chintextle, vinagreta verde y aguacate quemado. Pancita en Mole Dulce 220pesos Pancita confitada, mole dulce y ensalada de verdolagas con vinagreta de xoconostle. Emparedado de Marlin 120pesos Ensalada de marlin, pimiento escabeche, aioli de ajo negro, mix de hojas. Spicy fried chicken 210pesos Sandwich de pollo crujiente y picante, mil islas y lechuga orejona. *La frescura del producto conlleva a que neguemos algún platillo por haber agotado existencias.
- 26.
- 27.Tacos A PARTIR DE LAS 12PM. *tacotes bien servidos y bien, pero bien buenos. Labio 95pesos en adobo de cascabel, pepitas, cilantro y cebolla quemada. Cochinita 95pesos frijoles colados, puré de chile manzano, cebolla con habanero. Camarón 95pesos Mollejas 95pesos mojo verde, pepita de calabaza y cebolla. Verdolagas y Quelites 75pesos en salsa verde, nopal curado, aguacate y frijolón. Setas en adobo 75pesos de cascabel, nopal curado y guacamole. Suadero 85pesos salsa de frijol, sala roja, cebolla y cilantro. fideo seco, camarón, aguacate. Atún 95pesos En tempura, guacamole y tártara. Taco itinerante 95pesos de ocurrencias mega deliciosas.
- 28.Dulce final ganador Pay de limón 120pesos y merengue. Flan de Requesón 120pesos y chile mixe. Pay de Queso 120pesos y helado . Postres estacionales 120pesos El mesero te los describe Affogato 95pesos bola de nieve de agavatte con espresso.
- 29.“que chido que veniste, me encanta que vengas”
- 30.Se aceptan reservaciones por Cover Manager Lope de Vega #113 Colonia Arcos Vallarta Guadalajara, Jalisco. México
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